黑芝麻芋頭糕是廣東特有的著名點心，還是有咸的，里面的配料，配料有蝦米、一點臘肉、芋頭粒、香茜碎。吃起來的口感很好，做出來的成品也很好看。以下是學習啦小編推薦的黑芝麻芋頭糕做法，歡迎閱讀!

　　制作黑芝麻芋頭糕的食材

　　黑芝麻芋頭糕好吃又好看的步驟

　　1.芋頭切粒，煮至8成熟，因為等會還要蒸，如果全熟就會成芋泥了。

　　2.粘米粉和黑芝麻粉的比例是3:1。

　　3.先下一半涼水，把兩種粉攪拌均勻，再下一半拌和了適量白糖的溫水，粉漿攪至平時喝的酸奶般濃稠即可。有條件可過濾一下。

　　4.把芋頭粒和粉漿拌勻，倒進預(yù)先抹了油的蒸盤，上面撒了黑芝麻，等鍋中水沸了后，整盤放進去隔水大火蒸30~40分鐘即可，放涼后切塊，切忌熱切。

　　芋頭的功效與作用

　　增強免疫力

　　能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。

　　潔齒防齲

　　氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

　　解毒防癌

　　芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

　　美容烏發(fā)

　　芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。

　　補中益氣

　　芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。

　　芋頭什么時候收獲

　　芋頭在每年的9~10月收獲。

　　芋頭有母芋和子芋的區(qū)別，母芋是在春季種植的“種子”，在發(fā)芽之后會緩慢的長大，在7~8月時便會開始長出子芋，在9~10月時子芋便會長大成熟。

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