綠豆荔枝冰美味又健康的做法圖解
綠豆荔枝冰出現(xiàn)的最多的就是在夏季了，回到家中，來(lái)點(diǎn)冰品，綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。而且這款甜品做法簡(jiǎn)單，而且也很好吃，是一道美味又很健康的甜品。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的綠豆荔枝冰做法，歡迎閱讀!
制作綠豆荔枝冰的食材
綠豆荔枝冰美味又健康的步驟
1.綠豆揀去雜質(zhì)，淘洗干凈
2.倒入干凈的鍋中，加入水
3.煮至綠豆開(kāi)花后，加入細(xì)砂糖煮至糖溶化
4.將糯米粉用少量水調(diào)勻，倒入鍋中煮沸
5.荔枝去皮去核，放入料理機(jī)中
6.簡(jiǎn)單打一下，還留有果肉的口感最好
7.倒入鍋中拌勻
8.裝入模具中，送入冰箱冷凍至硬即可
綠豆怎么煮容易爛方法
1、綠豆先浸泡后冷凍。綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分，根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理，經(jīng)過(guò)冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開(kāi)，所以能很快煮開(kāi)花。只是簡(jiǎn)單的物理變化，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失的。
2、分次加水。煮綠豆時(shí)要分次加水。先加少量水將綠豆煮開(kāi)花，再添加適量的水將綠豆湯煮開(kāi)，最后是改為中火煮。需要注意的是，這時(shí)要不停攪拌防止糊鍋，中途水少了，可再續(xù)水，這樣就可以縮短綠豆煮爛的時(shí)間。
3、放入保溫瓶。想快速煮爛綠豆，可將綠豆洗干凈，放入保溫瓶中，倒入開(kāi)水蓋好。2-3個(gè)小時(shí)后，綠豆粒會(huì)脹大變軟，再煮就很易在較短時(shí)間內(nèi)煮爛。
4、用沸水浸泡20分鐘。將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
5、將綠豆炒炒再煮。將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。但須注意不要炒焦，以免使綠豆湯有一股糊焦味，影響食用。
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