蒜臺炒火腿是一道很家常的菜，但是很受大家的歡迎，也是一道制作的步驟也很簡單的菜肴，吃起來的口感很好，值得一試。想要了解更多蒜臺炒火腿的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作蒜臺炒火腿的食材

　　蒜臺炒火腿簡單又好吃的步驟

　　1.蔥花切好

　　2.火腿切好

　　3.煸炒蔥花

　　4.再炒火腿

　　5.倒上蒜苔

　　6.放鹽和一點醬油

　　7.可以吃了

　　蒜苔的飲食禁忌

　　1、蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

　　2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;過量食用蒜薹可能會影響視力;蒜薹有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。

　　3、蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。

　　4、蒜苔食用注意中提到在做它不要時間過長，如果你的消化能力不好或者是吃蒜苔過多就會對身體起到負面的影響，蒜苔不能和地黃、何首烏和大蔥一起食用，這些是它相克的食物。

　　蒜苔炒鴨胗做法

　　材料：蒜苔120克，鴨胗230克，紅椒、姜片、蔥段各少許。

　　調(diào)料：鹽、雞粉、生抽、料酒、食粉、水淀粉、食用油各適量。

　　做法：1、蒜苔切段，紅椒切絲，鴨胗切片，加生抽、鹽、雞粉、食粉、水淀粉、料酒腌漬于其入味，蒜苔、鴨胗分別氽水。

　　2、用油起鍋，倒入紅椒絲、姜片、蔥段爆香，放入鴨胗、生抽、料酒、蒜苔、鹽、雞粉、水淀粉翻炒至食材入味即可。

　　營養(yǎng)功效：本品滋陰潤燥、健脾益胃，可用于女性月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等癥。

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