臘腸雜醬面制作的步驟很簡單，相信很多喜歡吃炸醬面的人一定會喜歡吃這道臘腸雜醬面的，而且做出來的面還是很有家鄉(xiāng)味的，吃起來的口感很好，值得一試。以下是學習啦小編推薦的臘腸雜醬面做法，歡迎閱讀!

　　制作臘腸雜醬面的食材

　　臘腸雜醬面簡單又好吃的步驟

　　1.食材：臘腸 干香菇 蒜薹 姜 甜面醬 濕淀粉 植物油 鹽 花椒粉手搟面 雞精

　　2.把臘腸用開水泡泡洗凈

　　3.切小丁，姜洗凈切末

　　4.干香菇用開水泡泡洗凈切小丁

　　5.蒜薹洗凈切小段

　　6.熱鍋涼油加臘腸煸炒出香味

　　7.加姜末

　　8.香菇丁翻炒均勻

　　9.加甜面醬少許水翻炒均勻

　　10.加豆瓣醬一起熬制10分鐘左右入味

　　11.加花椒粉雞精拌均勻

　　12.加水淀粉勾薄芡嘗味出鍋

　　13.煮鍋加水大火燒開，加蒜薹丁煮開撈起，

　　14.煮鍋加開水，加手搟面煮開煮熟，撈起裝碗

　　吃臘腸會不會上火

　　吃臘肉是上火，多喝水，適當?shù)难a充B族維生素，適當減少能量的攝入，勞逸結(jié)合，多吃蔬菜水果。

　　香腸很咸。 含有很多 亞硝酸鹽 不但吃多了上火 可能致死……

　　建議飲食清淡，多吃蔬菜水果，少量熱性的水果。少吃魚蝦肉及辛辣刺激的食物等，同時要養(yǎng)成定時排大便的習慣，不要積攢。大便干，口臭，舌苔厚黃可以服用黃梔花口服液，清降片等去去內(nèi)火，可以服用一些助消化的食物，如山楂等。

　　臘腸做好后需要曬幾天

　　臘腸在傳統(tǒng)配方的基礎(chǔ)上經(jīng)過多年調(diào)配，味道可以說是層出不窮。優(yōu)質(zhì)臘腸色澤紅艷，間有白色夾花，滋味咸口帶甜，細品時芳香濃郁，有開胃助食、增進食欲的功效，深受孩子青睞。

　　晾曬時間要取決于溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。但不要曬得太干，否則口感就差了。好后用塑料袋盛起來放進冰箱里速凍或冷藏。也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存到春節(jié)后。

　　溫馨提示：做好臘腸后，將其掛在通風較好的地方晾起來。發(fā)現(xiàn)氣泡，用針刺排氣。每隔12厘米左右為1節(jié)，進行結(jié)扎。兩天后再翻轉(zhuǎn)一次。

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