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冬瓜燒泥鰍美味又健康的做法圖解

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  泥鰍肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì),還有多種維生素,冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜,他們一起做菜是一道美味又很健康的菜肴,也很適合孩子吃。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的冬瓜燒泥鰍做法,歡迎閱讀!

  制作冬瓜燒泥鰍的食材

  冬瓜燒泥鰍美味又健康的步驟

  1.泥鰍剖冼干凈,切少許姜末放上。

  2.冬瓜去皮切塊。

  3.坐鍋熱油。

  4.入姜、蒜煸香。

  5.入泥鰍翻炒。

  6.倒入啤酒(用啤酒代替料酒,更鮮香)。

  7.略煮后去浮沫。

  8.倒入冬瓜塊。

  9.入生抽。

  10.入老抽、只要一點點。

  11.翻炒均勻,蓋鍋蓋略煮。

  12.湯汁略收的時候,入糖調(diào)味。

  13.起鍋裝盆,用香菜裝飾下。

  泥鰍的搭配禁忌

  泥鰍+黃瓜:抑制消化和吸收

  泥鰍與黃瓜一同食用,會不利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收,所以二者不宜搭配同食。

  泥鰍+蟹:引起中毒

  泥鰍性溫補;而蟹藥性冷利,二者功能相反,若同時食用會引起中毒現(xiàn)象。

  泥鰍+狗肉:導(dǎo)致陰虛火盛

  泥鰍有補中益氣、祛除濕邪、解酒等作用。但不宜與狗肉同食,否則易導(dǎo)致陰虛火盛。

  泥鰍+茼蒿:影響消化吸收

  泥鰍不宜與苘蒿一同食用,若二者一同食用會降低營養(yǎng)價值,且影響消化吸收,對健康不利。

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