冬瓜燒泥鰍美味又健康的做法圖解
泥鰍肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì),還有多種維生素,冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜,他們一起做菜是一道美味又很健康的菜肴,也很適合孩子吃。以下是學習啦小編推薦的冬瓜燒泥鰍做法,歡迎閱讀!
制作冬瓜燒泥鰍的食材
冬瓜燒泥鰍美味又健康的步驟
1.泥鰍剖冼干凈,切少許姜末放上。
2.冬瓜去皮切塊。
3.坐鍋熱油。
4.入姜、蒜煸香。
5.入泥鰍翻炒。
6.倒入啤酒(用啤酒代替料酒,更鮮香)。
7.略煮后去浮沫。
8.倒入冬瓜塊。
9.入生抽。
10.入老抽、只要一點點。
11.翻炒均勻,蓋鍋蓋略煮。
12.湯汁略收的時候,入糖調(diào)味。
13.起鍋裝盆,用香菜裝飾下。
泥鰍的搭配禁忌
泥鰍+黃瓜:抑制消化和吸收
泥鰍與黃瓜一同食用,會不利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收,所以二者不宜搭配同食。
泥鰍+蟹:引起中毒
泥鰍性溫補;而蟹藥性冷利,二者功能相反,若同時食用會引起中毒現(xiàn)象。
泥鰍+狗肉:導致陰虛火盛
泥鰍有補中益氣、祛除濕邪、解酒等作用。但不宜與狗肉同食,否則易導致陰虛火盛。
泥鰍+茼蒿:影響消化吸收
泥鰍不宜與苘蒿一同食用,若二者一同食用會降低營養(yǎng)價值,且影響消化吸收,對健康不利。
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