芹菜炒海米的做法還是很簡單的，而且加上一些海米的還可以提味，芹菜對一些高血壓、頭暈、暴熱煩渴還是作用的，這道菜味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。想要了解更多芹菜炒海米的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作芹菜炒海米的食材

　　芹菜炒海米簡單又好吃的步驟

　　1.將海米用水泡洗20分鐘撈出備用

　　2.蔥姜蒜且好備用

　　3.將芹菜洗凈切段

　　4.鍋里加水燒開將芹菜倒入打焯后撈出

　　5.鍋里加油燒熱將蔥蒜倒入爆鍋

　　6.將醬油倒入放入芹菜、海米、姜、鹽翻炒

　　7.放入雞精翻炒入味即可

　　芹菜和什么食材相克

　　芹菜與黃瓜

　　黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜做的菜多為生食或涼拌，其中的酶并沒有失去活性因子，如果和芹菜同食，那么芹菜中的維生素C就會被分解破壞，因而會大大降低其營養(yǎng)價值。

　　芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹：蜆、蛤、毛蚶、蟹等

　　體內都含有維生素B1分解酶，這種分解酶被加熱后雖然有的失效，但鑒于人們在食用海鮮時喜歡生吃，或只是用開水簡單地燙一燙，所以這些蛤貝體內的維生素B1分解酶并未全部失活，此時若與芹菜同食，就會將其中的維生素B1全部破壞掉。尤其和蟹同食，會極大影響蛋白質的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就會減弱其分解能力，因此進食蛤貝海鮮時適當加醋，則可以保護維生素B1。

　　芹菜與甲魚

　　兩者同食就會中毒，可以飲用橄欖汁解毒。

　　芹菜與菊花

　　兩者同食會引起嘔吐。

　　芹菜與雞肉

　　兩者同食會損傷元氣。

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