蠔油香菇扁豆美味又健康的做法
蠔油香菇扁豆這道菜吃起來(lái)非常的美味，蠔油一直都是廚房中提味增鮮的法寶，這道素菜只加少許蠔油提味，而且吃起來(lái)的口感很好，清新又解油膩。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的蠔油香菇扁豆做法，歡迎閱讀!
制作蠔油香菇扁豆的食材
蠔油香菇扁豆美味又健康的步驟
1.香菇提前泡發(fā)至軟，扁豆洗凈切菱形片。
2.鍋中水燒開(kāi)放入扁豆焯燙3分鐘過(guò)涼備用。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
4.倒入切片得香菇和扁豆翻炒片刻。
5.加入鹽和糖繼續(xù)翻炒。
6.加入少許生抽。
7.再加入蠔油繼續(xù)翻炒。
8.放入紅椒塊翻炒。
9.加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
吃香菇有什么好處
預(yù)防感冒
香菇中含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人體網(wǎng)狀組織細(xì)胞和白細(xì)胞釋放干擾素，而干擾素能消滅人體內(nèi)的病毒，加強(qiáng)人體對(duì)流行性感冒病毒的抵抗能力。
活血
香菇內(nèi)含有一種氨基酸，具有降低血脂及膽固醇，加速血液循環(huán)，使血壓下降的作用，對(duì)高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化者均可有治療效果。
預(yù)防神經(jīng)炎
香菇中言有維生素B1、維生素B2和30多種酶，對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎有治療作用。
調(diào)節(jié)內(nèi)分泌
香菇中含有能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)成分，可以有效調(diào)節(jié)神經(jīng)衰弱。此外，香菇中富含纖維素，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)緩解便秘喝消化不良癥有一定療效。
延緩衰老
香菇中一種水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用，清除體內(nèi)自由基與過(guò)氧化物則可以延緩機(jī)體衰老。
降壓降脂
香菇中含有嘌呤，膽堿，酪氨酸，氧化酶以及一些核酸物質(zhì)，能起到降血壓，降膽固醇，降血脂的作用，還能有效預(yù)防動(dòng)脈硬化，肝硬化等疾病。
補(bǔ)充氨基酸
香菇中含有30多種酶和18種氨基酸，含有人體7中必需氨基酸，經(jīng)常食用香菇可以為機(jī)體補(bǔ)充氨基酸，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，是糾正人體酶缺乏癥和補(bǔ)充氨基酸的首選食物。
抗癌防瘤
香菇含有糖類物質(zhì)，可提高人體免疫力，因而有明顯的抗癌作用。香菇防治癌癥的范圍很廣泛，包括白血病、肺癌、胃癌、畝管癌、宮頸癌都有輔助治療作用。
香菇菌蓋中含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生有抗癌作用的干擾素，而且香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力，提高機(jī)體體液免疫能力，降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。
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