雞肉醬燒海帶黃豆一道很好吃的菜肴，海帶的綿軟，雞肉的鮮嫩，經(jīng)過(guò)燉煮黃豆的充分吸收醬料香味，吃起來(lái)的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是小編推薦的雞肉醬燒海帶黃豆做法，歡迎閱讀!

　　制作雞肉醬燒海帶黃豆的食材

　　雞肉醬燒海帶黃豆好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1..將干黃豆提前用水泡上一碗上;

　　2.雞腿肉剔去骨頭后切成小塊備用;

　　3.鍋燒熱，倒入適量的有油， 下入姜片， 蔥段， 八角， 桂皮煸炒;

　　4.炒香后加入黃豆醬和甜面醬一起煸炒;

　　5.炒出香味后， 加入切好的雞肉塊一起翻炒;

　　6.雞肉翻炒變色后加入泡好的黃豆和海帶結(jié)再次翻炒;

　　7.炒了一下后加入適量的水(以沒(méi)過(guò)原材料為主)， 加蓋煮上十五分鐘;

　　8.揭開(kāi)蓋后加入適量的鹽和胡椒，大火收汁;

　　干海帶是不是用熱水泡

　　建議不要用熱水。

　　干海帶最好不用開(kāi)水泡，但可以用溫水，用冷水最好，開(kāi)水泡了不好吃.

　　泡發(fā)干海帶的方法

　　1.將干海帶剪成15厘米左右的段打開(kāi)放入盆中放滿(mǎn)涼水(自來(lái)水就可以，千萬(wàn)不要用熱水泡)泡一夜

　　2.泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的臟東西搓松，然后在流水下沖凈

　　3.洗凈的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關(guān)火，再悶上10分鐘后打開(kāi)鍋蓋

　　4.涼后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以涼拌或炒燉了，用于炒或燉這樣就可以了，如果涼拌還是覺(jué)得不太軟，可以再切絲后放鍋里用水煮5分鐘，記住一定要往鍋了倒少許醋，撈出后過(guò)冷水就會(huì)又軟又脆了，那種買(mǎi)回來(lái)的新鮮海帶絲這樣煮后再?zèng)霭栉兜酪彩怯周浻执唷?/p>

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