冬筍蘑菇薺菜羹美這個菜可是很有營養(yǎng)價值的，很適合冬季的時候吃，加上蘑菇和薺菜，是一道美味又很健康的菜肴，還可以增強自己的抵抗力。以下是小編推薦的冬筍蘑菇薺菜羹做法，歡迎閱讀!

　　制作冬筍蘑菇薺菜羹的食材

　　冬筍蘑菇薺菜羹美味又健康的步驟

　　1.冬筍去殼切成滾刀塊

　　2.薺菜洗凈

　　3.蘑菇泡在淡鹽水幾分鐘后洗凈撈起切片

　　4.冬筍冷水下鍋水開后撈起

　　5.水開后下入薺菜燙熟后撈起過冷水后瀝干水分

　　6.切碎待用

　　7.鍋內倒油，油溫7分熱后倒入蘑菇和冬筍翻炒均勻后加鹽

　　8.滴入適量料酒

　　9.加入高湯

　　10.蓋上大火燒開至食物熟

　　11.先把食物盛入碗中，留湯加入薺菜和水淀粉勾芡

　　12.把勾芡淋在盆中就可以了

　　冬筍哺乳期能不能多吃

　　哺乳期不能多吃冬筍

　　哺乳期可以適量吃冬筍，但不能多吃。由于冬筍中含有大量草酸，會影響人體對鈣的吸收和利用，對產婦自身會造成鈣流失，而且會影響奶水中的鈣含量，造成營養(yǎng)供給不足，影響嬰兒的生長發(fā)育。

　　哺乳期吃冬筍的做法

　　冬筍豬蹄湯

　　材料：

　　主料：豬前蹄膀1只，冬筍1個

　　配料：生姜，鹽，胡椒粉，香蔥

　　做法：

　　1、蹄膀洗凈，冬筍剝去筍衣，放入鍋中焯水。

　　2、撈出蹄膀和冬筍沖洗干凈，用小鑷子拔去蹄膀上殘留的豬毛，冬筍切片。

　　3、將蹄膀、冬筍片、姜片放入煲中，加足量清水大火燒開，撇去浮沫，加蓋轉小火燉4小時。

　　4、吃的時候放入鮮嫩的雞腿菇煮5分鐘，最后加鹽、胡椒粉、香蔥末調味即可。

　　小訣竅

　　1、此湯不必加味精、雞精、料酒等，完全靠長時間的燉煮來去腥保持食材本身原有的香味。

　　2、在燉湯時要使煲中的湯水開而不沸。

　　3、雞腿菇一定要最后再放，才會有很好的口感。

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