涼薯炒肉絲好吃又好看的做法
涼薯炒肉絲還是一道很好看的菜肴,而且加上一些肉絲一起炒,營養(yǎng)價值也很豐富,吃起來的味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。以下是小編推薦的涼薯炒肉絲做法,歡迎閱讀!
制作涼薯炒肉絲的食材
涼薯炒肉絲好吃又好看的步驟
1.涼薯去皮洗干凈切絲
2.辣椒切片,蒜頭切碎
3.瘦肉切絲用生抽和料酒腌制
4.炒鍋放油放入瘦肉絲滑炒出鍋備用
5.炒鍋留油放入蒜頭和辣椒爆香
6.放入涼薯翻炒后放少許清水
7.翻炒一會放入滑炒過的肉絲
8.翻炒一會調(diào)入鹽巴出鍋
涼薯的營養(yǎng)價值
膳食纖維
涼薯屬于植物的塊莖,含有豐富的膳食纖維和木質(zhì)素,無論是生食還是熟食,食用涼薯后,其所含的膳食纖維會在胃內(nèi)吸水膨脹,增加飽腹感,促進(jìn)胃酸分泌,同時也會吸附胃內(nèi)的一些有害物質(zhì),在腸道還可增強(qiáng)腸道的蠕動力,刺激腸道蠕動,促進(jìn)排便,有健胃消食排毒的功效。
碳水化合物
涼薯中含有大量的碳水化合物,特別是晚熟種涼薯,其中巨大部分都是淀粉,少量葡萄糖,所以在食用涼薯時有一種甘甜的口感。淀粉含量豐富,適合加工成粉質(zhì)品,更適合熟食。
黏液蛋白
涼薯和紅薯一樣含有一種粘液蛋白,這是一種糖蛋白,這種糖蛋白能有效的降低血液中膽固醇的含量,同時還對黏膜的損傷有一定的保護(hù)作用,所以涼薯一種很好的高血壓食物,同時也是一種保胃護(hù)胃的食物。
蛋白質(zhì)
涼薯的蛋白質(zhì)含量也很高,其中包括有將膽固醇的糖蛋白,更有20中氨基酸,其中人體所必須的8中氨基酸也有較高的含量,常食用涼薯,有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。
礦物質(zhì)
涼薯中的礦物質(zhì)含量很高,特別是含有鈣,鐵,硒等人體容易缺乏,而且對人體的影響較大的礦物質(zhì),常使用涼薯能為機(jī)體以供鈣源,鐵元素,硒元素等,防治缺鐵性貧血及骨質(zhì)疏松癥。
維生素
涼薯很有豐富的維生素,其中維生素C的含量最高,由于涼薯的水分含量加高,適合水溶性維生素的溶解,更能促進(jìn)機(jī)體對這類維生素的吸收,常食用涼薯可增加機(jī)體內(nèi)的維生素C水平,預(yù)防治療壞血病,促進(jìn)機(jī)體正常生長發(fā)育。
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