涼薯蛋絲好吃又營養(yǎng)的做法圖文教程
薯蛋絲是夏秋季里的一道涼菜,秋天里正是吃涼薯的旺季,涼薯香甜鮮嫩清脆涼,加上雞蛋的營養(yǎng)價值很是很高的,而且還可以減肥哦。想要了解更多涼薯蛋絲的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作涼薯蛋絲的食材
涼薯蛋絲好吃又營養(yǎng)的步驟
1.備蛋,辣椒,涼薯。
2.蛋先煎成蛋皮。
3.全切絲。
4.備調(diào)汁。
5.將切好的三絲裝碗里。
6.撒鹽。
7.澆上備好的調(diào)汁。
8.淋上香油拌勻置片刻即可。
挑選好的涼薯方法
看顏色
好的涼薯果皮呈淡黃色或偏向白色,若是有黑點或顏色較暗都不是好的涼薯,存放了太久。
看外觀
生長得很好的涼薯外觀比較圓滑飽滿,若是外觀有較多的溝壑,并且還很深都是生長不是很好的涼薯。
看手感
新鮮的涼薯水分充足,用手輕輕捏時給人一種飽滿充實的感覺,而存放很久的涼薯質(zhì)地會變軟。
發(fā)芽的涼薯怎么吃最好
發(fā)芽的最好熟吃
塊莖食物只要經(jīng)過了發(fā)芽過程,其口感都會變差很多,涼薯也是這樣,發(fā)芽的涼薯甜味變淡,質(zhì)感也便軟,失去了脆性,這種涼薯已經(jīng)不適合當做水果生吃,但可用來煲湯食用。
具體方法:將涼薯發(fā)芽的部分挖掉,將其他部分洗凈,去皮,切小塊,在做湯時放進鍋中一起煮,可增加湯汁的香味,同時涼薯也會煮得很面,適合食用。
猜你感興趣:
涼薯蛋絲好吃又營養(yǎng)的做法圖文教程
上一篇:荷蘭豆炒雞蛋好吃又好看的做法