蒜泥豬肝制作的步驟很簡(jiǎn)單，豬肝的營(yíng)養(yǎng)成分很高。這道蒜泥豬肝吃起來(lái)的口感很好，而且是蒜香味的，還可以殺菌，一道很好的下酒菜。以下是小編推薦的蒜泥豬肝做法，歡迎閱讀!

　　制作蒜泥豬肝的食材

　　蒜泥豬肝簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備洗好的豬肝。

　　2.把豬肝切塊。

　　3.準(zhǔn)備調(diào)料。

　　4.把豬肝放入鍋中。放入調(diào)料，煮大約30分鐘。

　　5.煮好撈出。

　　6.切成片，蘸上蒜泥，很好吃。

　　豬肝怎么洗才干凈

　　第一步：選擇健康、新鮮的豬肝

　　1、新鮮的豬肝：顏色呈紫紅色，富有光澤，整體顏色一致，表面沒(méi)有水泡，用手輕壓后壓痕能快速恢復(fù)，富有有彈性。

　　2、不新鮮的豬肝：顏色暗淡沒(méi)有光澤，表面干燥起皺、有異味。

　　3、有病的豬肝：有硬塊、水腫、表面有菜籽大小的小白點(diǎn)，這樣的豬肝是絕對(duì)不能買(mǎi)的。

　　第二步：浸泡沖洗給豬肝“去毒”

　　1、整塊豬肝流水沖洗干凈表面。盛清水，在水中加入稍許白醋，把豬肝整塊浸泡在白醋水中，約30分鐘后取出，用清水反復(fù)沖洗。

　　2、豬肝切約5毫米片，用流動(dòng)的清水反復(fù)沖洗至再無(wú)血水滲出。去除殘存于豬肝的毒素。

　　3、若不夠時(shí)間浸泡，也可直接把豬肝切片用流動(dòng)的水沖反復(fù)清洗至無(wú)血水滲出，然后再放入白醋水中浸泡十分鐘左右撈出瀝干。

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