白酒蒜蓉煮生蠔很適合夏季的時候吃，用白葡萄酒蒜蓉煮，味道很不錯的。蠔的味道和白葡萄酒的味道很配合，吃著有一種淡淡的酒味，很好吃的。以下是小編推薦的白酒蒜蓉煮生蠔做法，歡迎閱讀!

　　制作白酒蒜蓉煮生蠔的食材

　　白酒蒜蓉煮生蠔美味又健康的步驟

　　1.蠔用清水洗凈，準備好蒜頭、洋蔥、尖椒、胡蘿卜等材料。

　　2.將胡蘿卜切片，紅尖椒切絲，、蒜頭洋蔥切碎。

　　3.鍋里加水燒開，用少許鹽拌勻，入鍋蒸熟。

　　4.蒸熟的蠔控干。

　　5.胡蘿卜焯熟擺盤。

　　6.起油鍋，將蠔兩面煎一下，至有點焦時盛起待用。

　　7.熱鍋，加入橄欖油，加入黃油燒溶，下蒜蓉，洋蔥碎煸炒一下，加入白葡萄酒燒開。

　　8.將煎好的蠔和椒絲一起下鍋，炒勻，加適量的鹽調(diào)味，大火收濃汁液就行了。

　　生蠔和鮑魚的區(qū)別

　　外形的區(qū)別

　　鮑魚：鮑魚是單殼的，殼質(zhì)地堅硬，殼型右旋，表面呈深綠褐色。殼的內(nèi)側(cè)分布著紫、綠、白等色。貝殼的形狀像耳朵，殼的背側(cè)突起一排穿過的孔，軟體部分的肉是橢圓形的，寬大而扁平，呈黃白色，大的看起來像茶碗，小的則跟銅錢相似。

　　生蠔：生蠔是兩殼形狀的，表面粗糙呈暗灰色，上部分殼中間部分會有隆起，下部分殼附著于其他物體上，兩殼的里面白色光滑，中間部分有強大的閉殼肌。若有一粒外物跑到生蠔的殼內(nèi)，生蠔則會分泌珍珠質(zhì)將外物包裹起來變成珍珠，這也是常常吃生蠔的人會吃到珍珠的原因。

　　生存環(huán)境的區(qū)別

　　鮑魚：鮑魚對水質(zhì)要求高，需要凈化過的海水才能養(yǎng)殖，一般鮑魚喜歡生活在海水清澈、海藻叢生的巖礁海域，以吃海藻和浮游生物為生。

　　生蠔：生蠔生活在深淺不一的海水或有鹽味的河水領(lǐng)域中，附著在淺海物體或海邊礁石中，以浮游動物、硅藻、有機碎屑等為食。

　　營養(yǎng)價值的區(qū)別

　　鮑魚：鮑魚含有“鮑靈素”，能提高免疫力，破壞癌細胞。鮑魚的殼被中醫(yī)稱為“石決明”，有明目退翳、清熱平肝的作用。

　　生蠔：生蠔含有牛磺酸，有保肝利膽的作用。生蠔提取物能夠抑制血小板聚集，降低血脂有利于胰島素的分泌。

　　功效的區(qū)別

　　鮑魚：鮑魚更適合女性食用，有滋陰美顏的、補血益氣、治療女性月經(jīng)不調(diào)等功效。

　　生蠔：生蠔更適合男性食用，有壯陽造血、補鋅、降低膽固醇、預(yù)防心肌梗塞的功效。

　　食用禁忌的區(qū)別

　　鮑魚：鮑魚不能和雞肉、野豬肉、牛肝同食，影響消化吸收。 生蠔：生蠔不能和包菜一起食用，影響鈣和鋅的吸收。

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