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牛油果三文魚沙拉美味又健康的做法

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  牛油果三文魚沙拉是一道美味又很健康的菜肴,很適合夏天的時候吃,土豆中含有較為豐富的維生素C,且不易受熱破壞,加上三文魚和牛油果的營養(yǎng)價值。口感很豐富的一道沙拉。以下是小編推薦的牛油果三文魚沙拉做法,歡迎閱讀!

  制作牛油果三文魚沙拉的食材

  牛油果三文魚沙拉美味又健康的步驟

  1.土豆洗凈去皮

  2.切成小丁

  3.用水煮熟撈出

  4.青豆也用水煮熟后撈出

  5.牛油果去皮切對半

  6.去核切成小丁

  7.鮮三文魚切成小丁

  8.把所有材料放入一個大盤里備用

  9.取蛋黃放入一個大碗里,加入適量白糖

  10.用打蛋器打發(fā)到蛋黃的體積膨脹、顏色變淺、呈濃稠狀

  11.加入少許的油、用打蛋器攪打、使油和蛋黃完全融合,繼續(xù)少量的加入油,邊加入邊用打蛋器攪拌,隨著油一點(diǎn)點(diǎn)的加入、蛋黃不但沒有變稀、反而會變得越來越濃稠,然后加入檸檬汁,繼續(xù)攪拌,至致整個醬濃稠為止

  12.這樣蛋黃醬就做好了

  13.把所有的原料放入一個大的沙拉碗里

  14.加入黑胡椒

  15.芥末

  16.蛋黃醬

  17.少許鹽,攪拌均勻

  18.最后撒上香菜末混合均勻即可。

  牛油果的營養(yǎng)價值

  1.含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì),鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%,為高能低糖水果。

  2.果仁含油量8~29%,油是一種不干性油,沒有刺激性,酸度小,乳化后可以長久保存,可食用。

  3.牛油果富含豐富的維生素A、E和B2,對眼睛有益;經(jīng)常坐在電腦前的上班族應(yīng)該多吃。

  4.富含不飽合脂肪,十分有助于減少心血管方面的疾病發(fā)生。

  5.成熟的牛油果中含有30%的珍貴植物油脂--油酸,對干枯的頭發(fā)有特殊功效。對于其它黯淡無光的頭發(fā)也有很好的改善作用。

  6.牛油果是水果中能量最高的一種,脂肪含量約15%,比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量,能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍。

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牛油果三文魚沙拉美味又健康的做法

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