干炸蝦仁是一道很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜肴，平時(shí)當(dāng)做零食吃也可以，里面的蛋白質(zhì)和花青素都很多，可以補(bǔ)充人體所需很多的營(yíng)養(yǎng)成分，也不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖，而且做法很簡(jiǎn)單。以下是小編推薦的干炸蝦仁做法，歡迎閱讀!

　　制作干炸蝦仁的食材

　　干炸蝦仁簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.先把蝦仁用料酒，鹽，生粉，蛋清腌制2小時(shí)

　　2.把每個(gè)蝦仁開(kāi)背

　　3.開(kāi)背好之后再一次放入腌制的碗中用料汁把蝦仁攪拌均勻

　　4.鍋內(nèi)油溫5分熱先加入少許生粉(能防止油花四濺)

　　5.再把蝦仁加入

　　6.爆至蝦仁外脆里嫩后撈起瀝干油份

　　7.上桌，蘸番茄醬吃味道很不錯(cuò)。

　　剝蝦仁剩的蝦殼怎么處理

　　如果不想扔掉蝦殼,你可以把它放油鍋里炸一下,炸出的蝦殼可以吃,炸蝦殼的油就是蝦油,可以留用用來(lái)制作多種美食。

　　把剩下的蝦殼清洗干凈,瀝凈水分。然后在鍋里倒入適量油,把蝦殼涼油下鍋,用小火慢慢炸,不時(shí)用鏟子扒拉扒拉。大約炸8分鐘的時(shí)間,炸至外殼酥脆就可以了。

　　然后把蝦殼撈出來(lái),撒點(diǎn)鹽,就可以吃了,很好吃的哦,酥脆酥脆的,咬起來(lái)嘎茲嘎茲響。

　　另外拿一個(gè)碗,倒出蝦油,還可以留些蝦殼在油里泡著,讓蝦味更濃,涼了之后就可以把蝦殼撈出來(lái)繼續(xù)吃了。找個(gè)密封的罐子裝起來(lái)放入冰箱冷藏著,隨吃隨取。

　　剝蝦殼的方法

　　1、連殼放進(jìn)嘴里,再把殼吐出。這方法看似不雅,但殼沾有調(diào)味汁時(shí),這方法可充分品嘗其美味。

　　2、蝦背已用刀劃開(kāi)時(shí),可一面用筷子壓住,一面用手剝殼。這方法相當(dāng)優(yōu)雅。

　　3、即是兩手剝殼。其優(yōu)點(diǎn)是最易去殼。

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