蒜臼仔姜茄子簡單又好吃的做法
蒜臼仔姜茄子做法還是很簡單的,而且吃起來的口感很好,茄子蒸熟后用蒜臼搗著吃,既入味又健康,而且還可以排毒哦,自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的蒜臼仔姜茄子做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作蒜臼仔姜茄子的食材
蒜臼仔姜茄子簡單又好吃的步驟
1.茄子洗凈后放入蒸鍋里蒸熟,然后放涼。
2.材料洗凈后,綠米辣切小 ,仔姜切小塊,蒜去皮,香菜切段備用。
3.把放涼的茄子撕成條備用。
4.把綠米辣、蒜粒、仔姜、鹽、味精放入蒜臼里。
5.然后搗成泥。
6.放入茄子搗拌均勻。
7.放入香菜搗拌均勻即可食用。
長茄子和圓茄子有什么區(qū)別
口感不同
這兩個(gè)茄子所含的水分略有不同,所以口感也會(huì)有一點(diǎn)差異,長茄子含有的水分比圓茄子多一點(diǎn),而且長茄子的纖維較細(xì),圓茄子相比起來纖維粗些,所以口感吃起來也比較硬,沒有長茄子那么軟滑,對大部分人來說,長茄子口感更好一點(diǎn)。
做法差異
由于兩種茄子質(zhì)感帶來的一些差異,在做這兩種茄子的時(shí)候也會(huì)有一點(diǎn)差別,因?yàn)閳A茄子硬一點(diǎn),長茄子軟一點(diǎn),長茄子就更適合蒸著吃或者拌著吃,而圓茄子多用來炒著吃或者是燉著吃,不容易燉爛。
營養(yǎng)相似
長茄子和圓茄子別看長得不一樣,營養(yǎng)還是都差不多的,因?yàn)楝F(xiàn)在的茄子大多是大棚種植,營養(yǎng)可能沒有以前那么高了,而且長茄子是國外引進(jìn)的,圓茄子是中國本土的,只是長茄子種的比較多一點(diǎn),所以可能更常見,就營養(yǎng)價(jià)值來說,這兩種茄子基本是差不多的。
長茄子和圓茄子哪個(gè)好吃
如果說那種茄子更好吃,正如網(wǎng)友、點(diǎn)評的那樣:“長茄子和圓茄子都好吃的,只是不同的季節(jié)造成茄子所含水分的多與少,若在南方大都是長茄子,應(yīng)該在5-7月份比較嫩,基本上是好吃的,但到了秋天,水分少了,老了就不好吃了,此時(shí)若有北方產(chǎn)的園茄子,就比南方的長茄子好吃多了”。我想也是,只要根據(jù)不同品種的茄子的季節(jié)特點(diǎn)加工菜肴,都是可以加工成美味佳肴的。例如,我的網(wǎng)友不想走說:“長茄子適合蒸煮涼拌,比如《蒜拌茄泥》,圓茄子適合溜炒煎炸,比如《紅燒茄子》,《炸茄荷》”。
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