公雞還補血益氣，補腎虛，提高免疫力等。燉大公雞好吃的做法有哪些呢?下面是的燉大公雞好吃的做法，歡迎閱讀。

　　燉大公雞好吃的做法1

　　主料：

　　大公雞一只。

　　輔料：

　　豆泡、木耳、香菇、青椒、紅椒、干辣椒、蔥、姜、蒜。

　　調(diào)料：

　　糖、鹽、料酒、醬油、食用油。

　　制作步驟：

　　1、大公雞內(nèi)外洗凈后斬成5厘米見方的大塊備用。

　　2、木耳、香菇用開水泡發(fā)后洗凈泥沙備用。

　　3、青、紅椒切菱形塊，豆泡一破兩半備用。

　　4、蔥切段、姜切片、大蒜去皮后整只備用。

　　5、鍋中做少許底油，涼油下入少許白糖炒至糖色深紅。

　　6、將雞塊下入鍋中，與糖色兜勻后大火煸炒至微微出油。

　　7、入溫開水至沒過雞肉，下料酒、醬油、蔥姜蒜、干辣椒、豆泡、木耳、香菇后大火燒開。

　　8、變小火將雞肉燒至9成熟后在下入鹽調(diào)味。

　　9、待雞肉爛熟后開大火收湯。

　　10、起鍋前30秒下入青椒、紅椒攪拌均勻即成。

　　ps：

　　1、大公雞不象肉雞那么好熟，所以燒制的時間要長一些。覺得熟了的時候就用筷子扎一下鍋中的雞肉，如果可以輕松扎透就是熟透了。

　　2、步驟9的湯汁不要收得太濃太少，這道菜時要保留一些湯汁才好吃的。

　　燉大公雞好吃的做法2

　　材料：公雞1只

　　輔料：糯米20克、棗(干)6顆、枸杞子10粒、香菇3朵、人參1/3

　　調(diào)料：食鹽適量、姜少許、小蔥少許

　　做法：

　　1.糯米淘洗干凈，放清水里浸泡兩個小時

　　2.紅棗和枸杞清洗干凈，用清水浸泡，香菇清洗干凈

　　3.一根人參，取其1/3，用清水浸泡一下，清洗干凈后備用

　　4.雞處理一下：去掉雞屁股，將內(nèi)臟掏干凈后清洗干凈

　　5.將泡發(fā)的糯米、紅棗、枸杞和香菇塞進雞腹中，用牙簽封口

　　6.一砂鍋，將雞放入，放入兩片姜、幾個紅棗、人參

　　7.加入半鍋清水，放火上，大火燒開轉(zhuǎn)中小火，慢慢燉雞加入少量鹽、撒點蔥花，即可出鍋

　　燉大公雞好吃的做法3

　　材料

　　公雞500克，姜三片，油菜膽3根，紅棗20克，黨參半根，鹽，雞粉少許

　　做法

　　1.公雞剁成核桃塊，開水下鍋焯去血沫，沖凈備用。

　　2.湯煲中先放好雞塊、黨參、紅棗和姜片，放冷水燒開去凈浮沫，文火燉1.5小時到2小時，視肉的軟爛度而定。

　　3.湯好后放入調(diào)料和油菜心即可出鍋。

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