冬瓜-清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。紅燒冬瓜的好吃做法有哪些呢?下面是的紅燒冬瓜的好吃做法，歡迎閱讀。

　　紅燒冬瓜的好吃做法1

　　材料

　　主料：五花肉300g、冬瓜400g;

　　輔料：干辣椒2個、鹽適量、冰糖適量、小蔥1根、醬油適量

　　冬瓜紅燒肉

　　1

　　冬瓜去皮切方塊，姜切片，蔥白切段，蔥綠切末。

　　2

　　五花肉切方塊，和姜片一起下入鍋中，倒入清水，水開后繼續(xù)煮三四分鐘。肉撈起，沖水，瀝干。

　　3

　　鍋洗凈，下入瀝干后的五花肉塊，開小火，煎。——不必放油。

　　4

　　待煎至肉表面有些焦黃(不要炒的太焦，因為待會還要繼續(xù)炒的)，并滲出一些油時，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。

　　5

　　下入姜片和干紅辣椒，炒2分鐘。

　　6

　　加入開水——水量沒過肉。小火，燉30分鐘。

　　7

　　30分鐘后，下入蔥段和冬瓜，加鹽。

　　8

　　加1勺紅燒醬油，轉(zhuǎn)中火，翻炒均勻。

　　9

　　至冬瓜入味，湯汁收干，撒上蔥花即可。

　　小貼士

　　冬瓜在燒制的過程中會出水，且燉肉還有湯汁，所以不必另外加水。

　　紅燒冬瓜的好吃做法2

　　材料

　　主料：五花肉、冬瓜、山奈、八角、姜、大蒜、干花椒、干辣椒;

　　輔料：

　　冬瓜紅燒肉

　　1

　　1先買一塊好的五花肉，我買得很瘦，家里沒有人吃肥的。

　　2 把五花肉切成小小的方塊

　　2

　　3然后準備好調(diào)料，八角，山奈，大蒜，丁香，姜，花椒，辣椒。還有甜面醬

　　3

　　4準備好鍋，放少量的油，如果是不粘鍋的話就不用加油的，放入冰糖，把冰糖熬到變色，然后把切好的肉倒下去染色，然后在里面加點甜面醬，這樣就很香了

　　4

　　5然后把肉弄出來，把鍋洗干凈

　　6鍋倒少量的油，把上圖碗里的調(diào)料，再加兩勺豆瓣到入鍋里炒香，然后加如肉

　　5

　　7一直把肉扁到出油了，然后放入沙鍋里加水燉

　　6

　　8這個時候來處理冬瓜，把冬瓜去皮，切成塊

　　8然后把冬瓜放到沙鍋里和肉一起燉，最后收汁，加鹽，味精就可以吃了哦

　　紅燒冬瓜的好吃做法3

　　冬瓜 500克 五花肉 少許 干香菇 3-4朵 小紅椒 2個 姜 適量 蒜 適量 蔥花 適量 油 適量 鹽 適量 紅燒醬油 適量 蠔油 適量 雞精 適量

　　瓜去皮，切成4厘米的方塊;然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒，肉切末，姜、蒜切末，蔥切末。

　　坐鍋燒油將冬瓜小心煎香。兩面煎至微黃。

　　將冬瓜盛出待用，重新起油鍋，爆香姜、蒜、紅椒。 將肉末倒入炒至出油、微黃;然后下入香菇末，炒香。 再倒入煎好的冬瓜，放鹽翻炒幾下。

　　加水淹到冬瓜一半的位子(圖中水有點多，又弄出來了一些)，大火燒開轉(zhuǎn)中火，放入蔥，蓋好蓋子繼續(xù)燒。

　　等汁快收干時加蠔油、雞精晃動鍋子，最后盛盤撒蔥花即可。

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