羅非魚(yú)怎么烤好吃美味又簡(jiǎn)單
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天氣熱了，就非常喜歡去路邊攤上吃烤魚(yú)。自己在家試圖做，味道還不錯(cuò)，烤羅非魚(yú)怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.把魚(yú)清理干凈，在魚(yú)身上斜切幾刀
2.用1/2茶匙鹽、醬油、花生油調(diào)成汁，均勻涂在魚(yú)身上，腌制兩三小時(shí)
3.烤盤(pán)鋪錫紙，把腌制過(guò)的魚(yú)放進(jìn)預(yù)熱的烤箱，上下火180度烤25分鐘
4.烤制魚(yú)的時(shí)間準(zhǔn)備配菜
5.把配菜清洗干凈后切好備用(千張焯水切條后綁成結(jié);順道把燈籠椒也焯水了)
6.配料(生姜忘放一起了)
7.把配料清洗干凈切好，并把兩勺豆瓣醬剁碎
8.熱鍋下油，把各種香料放進(jìn)炒香
9.加進(jìn)豆瓣醬炒出紅油
10.把洋蔥放進(jìn)翻炒幾下
11.接著加進(jìn)千張結(jié)和燈籠椒炒半分鐘左右
12.加進(jìn)鹽、醬油、蠔油調(diào)味
13.再把青瓜加入翻炒幾下，加入小半碗水燒開(kāi)(如果青瓜量大，出水量大就不需加水了)
14.再把煮開(kāi)的配菜一起放進(jìn)烤盤(pán)，繼續(xù)入烤箱烤10分鐘既可
小貼士
1.在魚(yú)身上劃幾刀，腌制三小時(shí)左右再烤，這樣即入味也更易熟。
2.配菜不要炒得太干。
3.烤制時(shí)間需按魚(yú)的大小及自家烤箱脾性而定。
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