秋天的時(shí)候買了許多板栗 吃不完就在冰箱里凍了一些 想吃的時(shí)候拿出來蒸一點(diǎn) 雖然沒有新鮮的好吃 但是這個(gè)季節(jié)還能吃到也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家板栗怎么蒸好吃，希望對大家有幫助哦!

　　板栗的清蒸方法

　　【材料】:板栗 500g、干桂花一小把

　　【做法】：

　　1. 板栗用清水搓洗干凈。

　　2. 用刀給每個(gè)板栗剁開個(gè)口子，深約5mm。(注意安全啊，單手操作，千萬別一個(gè)手去扶著栗子，刀下來到底是剁手還是剁栗子誰也保證不了哈)。

　　3. 蒸鍋放水燒開，把板栗鋪再蒸架上，撒上一小把干桂花，蓋上蓋子。

　　4. 保持中大火，蒸15分鐘左右至板栗開口就好了。’

　　板栗的選用方法

　　1. 買栗子的時(shí)候，挑選顆粒飽滿，個(gè)頭中等的栗子。不要買太大的，不易熟。我買的是小個(gè)的錐栗(糖炒栗子的攤位問老板買生的)。

　　2. 用刀在栗子上剁個(gè)口子，把栗子皮剁穿，可以使栗子更容易熟，蒸的時(shí)間縮短，如果不剁口子，蒸的時(shí)間要延長哦。

　　3. 給每個(gè)栗子開口子的時(shí)候，不是用切的，生栗子皮很硬，根本切不動(dòng)，我是用刀一個(gè)個(gè)砍的，場面比較火爆，砍時(shí)注意人員清場，以防不測。實(shí)在不行你也可以考慮用剪刀剪個(gè)口子，效果是一樣的。

　　4. 栗子的大小有差異，在蒸的差不多的時(shí)候，可以先取出一個(gè)栗子嘗一下(這時(shí)候栗子非常燙，千萬注意別把嘴巴燙壞了)，如果還沒有熟透，則延長一下蒸的時(shí)間。栗子一定要完全蒸熟，才會好吃哦。

　　5. 蒸栗子的鍋?zhàn)右钜稽c(diǎn)，使得鍋中水煮沸后水面升高時(shí)不會漫過栗子。

　　板栗食用的注意事項(xiàng)

　　栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者可適量品嘗。板栗所含的糖類較高，但血糖反應(yīng)低于米飯，所以糖尿病患者可以吃板栗，但一次吃幾顆也就夠了。街邊的糖炒栗子，飯店里的栗燒雞等因?yàn)榧庸み^程加入了糖，糖尿病患者就最好別吃了。　　脾胃虛弱者不宜吃　　營養(yǎng)專家介紹，板栗無論生吃熟吃對人的腸胃功能要求都很高。因?yàn)樗畴y消化、熟食又易滯氣。所以，如果你有脾胃虛弱、消化不良、腹脹的問題，無論生食熟食千萬不要多吃，每天5～10粒就足夠了。吃時(shí)要細(xì)細(xì)嚼碎，待口感無渣時(shí)再一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去?！　∽詈迷趦刹椭g把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。