秋天的時候買了許多板栗 吃不完就在冰箱里凍了一些 想吃的時候拿出來蒸一點 雖然沒有新鮮的好吃 但是這個季節(jié)還能吃到也是個不錯的選擇。下面學習啦小編告訴大家板栗怎么蒸好吃，希望對大家有幫助哦!

　　拌豆絲的做法

　　做法一

　　食材：土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油步驟：

　　1、把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲

　　2、擦好的土豆絲放在盆里用清水沖洗兩遍， 把多余的淀粉沖掉，這樣成品才會好看

　　3、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎

　　4、鍋里燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久，基本上水開了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了

　　5、焯好的土豆絲放涼水里過涼、控水

　　6、控完水的土豆絲放盆或大碗里，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋

　　7、炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒

　　8、撈出花椒，將熱油倒在盆里，會發(fā)出滋滋的聲響

　　9、最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可小貼士：土豆本身是瘦身食物，所以，為了能夠更好地保留它的營養(yǎng)物質，都是用火麻油來涼拌，這樣對想減肥的再合適不過，火麻油潤腸通便、滋陰補虛、助消化，有利于把體內的毒素排除出去做法

　　拌豆絲的食材準備與方法

　　土豆、紅椒、白醋、芝麻油、鹽、辣椒油。

　　制作步驟

　　1、土豆去皮，刨成細絲，紅椒洗凈去籽，切細絲;2

　　、燒開一鍋水，把土豆絲放下去，煮熟即撈出;

　　3、土豆絲撈出，過涼水，瀝去多余水分;

　　4、加紅椒絲，白醋，芝麻油，鹽，辣油拌勻，裝盤即可。

　　做法三

　　食材準備

　　土豆、白芝麻、食鹽、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。

　　制作步驟

　　1、大土豆去皮洗凈，切成粗細均勻的細絲;

　　2、土豆絲用清水沖洗幾遍，把表面的淀粉都清洗干凈后用清水浸泡;

　　3、鍋中燒鍋開水，下泡過的土豆絲煮熟;

　　4、煮好的土豆絲撈出過冷河，再放到加了冰塊的涼白開里徹底冷卻，撈出瀝干;

　　5、醋，生抽，糖，鹽，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，蔥花，花椒油和麻油調成料汁，澆在土豆絲上拌勻即可 。

　　做法四

　　原料： 土豆， 紅椒 ，薄荷葉，調料適量，紅椒絲，鹽， 白胡椒， 白醋，味精及橄欖油調

　　制作步驟

　　1. 將洗凈的土豆切成細絲

　　2. 將土豆絲泡在水中十分鐘，去除其中所含部分淀粉

　　3. 燒一鍋水， 在水中加入少量的鹽和油

　　4. 水開后將土豆絲放入其中，水開后煮上兩分鐘;

　　5. 準備好一碗白開水所做的冰水;

　　6. 土豆快煮好時加入紅椒絲;

　　7. 將煮好的土豆絲撈出來馬上放入冰水中;

　　8. 加入鹽， 白胡椒， 白醋，味精及橄欖油調味后攪拌均勻

　　9. 裝入盤中，在上面撒上切好的薄荷葉絲即可。注意事項： 由于夏天溫度較高，為了保證衛(wèi)生健康，冰水所用的必須是涼白開水。

　　做法五

　　食物原料

　　土豆制作方法

　　1、土豆洗干凈，去皮切成細絲。

　　2、把切好的土豆絲放在涼水中浸泡。幾分鐘后撈出控干水。(這樣不黏鍋，更脆嫩些)

　　3、鍋里燒開水，放入控干的土豆絲，滴幾滴醋。

　　4、再次燒開后，撈出，控干，放涼。

　　5、往土豆絲里放入香油，蒜末，鹽，味精，喜歡辣的可以放點辣椒絲，拌勻即可。

　　做法六

　　食材明細

　　土豆適量

　　素雞適量

　　紅油適量

　　老干媽辣椒醬適量

　　蒜適量

　　芝麻油適量

　　花椒油適量

　　生抽適量

　　醋適量

　　鹽適量

　　白糖適量

　　蔥適量

　　制作步驟

　　1. 土豆去皮刨絲，素雞切片，蒜切末，蔥切碎。

　　2. 鍋里燒開水，將素雞略煮。

　　3. 撈出擺盤備用。

　　4. 將土豆絲快速焯水。

　　5. 撈出快速過冷河，我換了一次水。

　　6. 土豆絲瀝干鋪在素雞上。

　　7. 除蔥花外的所有配料調成料汁。

　　8. 撒上蔥花，拌好開吃.

　　拌豆絲的營養(yǎng)價值

　　熱量：296.4

　　大卡磷：156毫克

　　胡蘿卜素：117微克

　　維生素C：105.3毫克

　　鎂：89.7毫克

　　碳水化合物：67.08克

　　鈣：31.2毫克

　　維生素A：19.5微克

　　鈉：10.53毫克

　　蛋白質：7.8克

　　煙酸：4.29毫克

　　鐵：3.12毫克

　　硒：3.04微克

　　膳食纖維：2.73克

　　鋅：1.44毫克

　　維生素E：1.33毫克

　　脂肪：0.78克

　　錳：0.55毫克

　　銅：0.47毫克

　　維生素B1：0.31毫克

　　維生素B2：0.16毫克