新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家包菜怎么腌制又脆又好，希望對大家有幫助哦!

　　包菜的腌制方法(一)

　　1、備好包菜及蒜頭.

　　2、包菜用手撕小,加入適量細鹽.

　　3、腌制包菜出水變軟.

　　4、將腌制好的包菜瀝去鹽水,再洗凈再瀝水備用.

　　5、蒜頭壓成蒜泥備用.

　　6、將包菜裝到無水無油的容器里,灑上一匙細鹽,及蒜泥.

　　7、上蓋,晃容易至均勻入味,再入冰箱腌制二天時間.

　　8、將腌好的包菜取出.

　　9、加入適量白砂糖.

　　10、再加入適量白醋,拌至均勻入味既可食用.

　　11、一盤爽口的蒜腌包菜完成

　　包菜的腌制方法(二)

　　材料：

　　包菜：1棵

　　胡蘿卜：1個

　　白砂糖：適量

　　鹽：適量

　　紅辣椒：3個

　　米醋：適量

　　雞精：適量

　　1.準備食材

　　2.包菜洗干凈用手撕小，瀝干水分備用

　　3.胡蘿卜切成薄片，紅辣椒切小

　　4.把瀝干水分的包菜和切好的胡蘿卜片、辣椒一起放盆里

　　5.加1大勺鹽

　　6.加2大勺糖

　　7.加2大勺米醋

　　8.加點雞精

　　9.攪拌均勻

　　10.上面用重物壓住腌2小時

　　11.2小時后，會出好多汁水，先嘗嘗味道，不滿意再添加調(diào)料

　　12.把菜連汁水一起放入保鮮盒里放冰箱，第2天就可以食用了

　　包菜的腌制方法(三)

　　材料：

　　包菜：200克

　　鹽：2湯匙

　　大蒜：8粒

　　蘋果：1個

　　韓式辣椒醬

　　1、包菜掰成一塊塊的。

　　2、清洗干凈包菜。

　　3、然后在包菜中加入適量鹽腌制半個小時。

　　4、腌制后的包菜會出很多水，用力把里面的水攥掉。

　　5、在包菜中加入一個蘋果擦絲。

　　6、砸適量蒜蓉。

　　7、把砸好的蒜蓉倒入包菜內(nèi)。

　　8、加入兩大勺韓式辣椒醬。

　　9、戴上一次性手套，把所有材料混合均勻，放入保鮮盒入冰箱一晚上即可食用。