羊肉和什么一起吃好羊肉不能和什么一起吃羊肉的宜忌搭配

時(shí)間：2017-01-21 14:29:09 映芳735由分享

　　羊肉是指從羊身上得出的肉，古時(shí)稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。那么羊肉和什么一起吃好?羊肉不能和什么一起吃?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你羊肉的宜忌搭配。

　　羊肉可以一起搭配的食物

　　1.羊肉+豆腐：清熱瀉火、除煩、止渴

　　2.羊肉+白蘿卜：消積滯、化痰熱

　　3.羊肉+香菜：去腥

　　4.羊肉+海參：養(yǎng)血潤(rùn)燥

　　5.羊肉+刀豆：補(bǔ)腎壯陽(yáng)

　　羊肉不能一起搭配的食物

　　1.羊肉+南瓜：兩補(bǔ)同時(shí)，令人腸胃氣壅

　　2.羊肉+豌豆苗：易發(fā)生黃疸和腳氣病

　　3.羊肉+南瓜子：可能會(huì)引起腹脹、胸悶等癥。

　　4.羊肉+半夏：一起吃影響營(yíng)養(yǎng)成份的吸收

　　5.羊肉+海螺：腹瀉

　　6.羊肉+西瓜：傷元?dú)?/p>

　　7.羊肉+茶：容易發(fā)生便秘

　　8.羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃

　　9.羊肉+梅干菜：一起吃回引起胸悶

　　10.羊肉+鯧魚(yú)：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收

　　11.羊肉+板栗：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐

　　12.羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃

　　13.羊肉+百合：腹瀉

　　14.羊肉+赤小豆：同食會(huì)引起中毒

　　15.羊肉+醋：羊肉大熱，功能益氣補(bǔ)虛;醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，其性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合，與羊肉不宜

　　16.羊肉+何首烏：身體不適

　　羊肉+竹筍：一起吃會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療

　　羊肉的功效與作用

　　1.溫補(bǔ)脾胃

　　用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　　2.溫補(bǔ)肝腎

　　用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。

　　3.補(bǔ)血溫經(jīng)

　　用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

　　4.保護(hù)胃黏膜

　　羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。

　　5.補(bǔ)肝明目

　　羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。

　　羊肉的選購(gòu)技巧

　　優(yōu)質(zhì)羊肉的肉質(zhì)色澤淡紅、肌肉發(fā)散、肌纖維較細(xì)短，肉不黏手，質(zhì)地堅(jiān)實(shí);脂肪呈白色或微黃色，質(zhì)地硬而脆。如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓后凹陷復(fù)原慢，且不能完全恢復(fù)到原狀，則表明羊肉已經(jīng)不新鮮，不宜選購(gòu)。

　　另外，買(mǎi)肉時(shí)，綿羊肉和山羊肉有以下幾個(gè)鑒別方法：

　　一是看肌肉。綿羊肉黏手，山羊肉發(fā)散，不黏手;

　　二是看肉上的毛形，綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;

　　三是看肌肉纖維，綿羊肉纖維細(xì)短，山羊肉纖維粗長(zhǎng);

　　四是看肋骨，綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長(zhǎng)。