蛋黃板栗肉粽怎么包好吃的做法
時(shí)間過的很快，轉(zhuǎn)眼，又是一年端午來臨，每年的的這個節(jié)日，家里就要開始包蛋黃板栗肉粽了。想要了解更多蛋黃板栗肉粽的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作蛋黃板栗肉粽需要的食材
制作蛋黃板栗肉粽的具體步驟
1.豬后腿肉一塊洗凈備用。
2.箬竹葉洗凈備用。
3.去皮板栗一份備用。
4.鴨蛋黃一份備用。
5.將洗凈的肉切成小塊，放入剁碎的洋蔥，放入食鹽、白糖、白胡椒粉、蠔油、醬油、十三香、花椒粉和味精。
6.拌勻放入冰箱中冷藏，腌制6個小時(shí)入味。
7.江米洗凈，用清水泡起來，我泡了6個小時(shí)。
8.浸泡好的江米，瀝干水分，放入白糖、食鹽、蠔油、醬油和十三香拌勻備用。
9.我做的粽子小，所以將蛋黃板栗切小塊，準(zhǔn)備完畢開始包制。
10.將兩片葉子并在一起。
11.折疊成漏斗狀。
12.先填充1/3高度的米。
13.然后放入蛋黃，肉丁和板栗。
14.再填入米，壓實(shí)。
15.讓竹葉將米包嚴(yán)實(shí)，形狀自己可以根據(jù)喜好選擇，可惜我只會包三角的。
16.用棉線扎緊即可。
17.粽子包好后，加入掩蓋住粽子的清水開始煮粽子。
18.電壓力鍋選擇牛羊肉模式，設(shè)定時(shí)間90分鐘。
19.跳閘后，可以選擇再燜一段時(shí)間再吃，第一次做，我是跳閘后拔掉插座，第二天早上食用。
第二次做，燜大約2個小時(shí)，這樣的時(shí)間，達(dá)到需求，粽子很好吃。
怎么吃粽子不發(fā)胖
1、選擇熱量比較低的粽子
粽子的種類可謂說是太多了，不同的粽子味道不同不說，所含有的熱量和營養(yǎng)成分也是不同的。而人們吃粽子之所以很容易發(fā)胖，除了因?yàn)轸兆永锩娴呐疵壮煞植灰?a href='http://www.zbfsgm.com/yangsheng/xiaohuanake/' target='_blank'>消化之外，還因?yàn)轸兆佑行兆拥臒崃繉?shí)在是太高了。
端午節(jié)的時(shí)候，如果你不想因?yàn)槌贼兆佣l(fā)胖的話，那么就要選擇熱量比較低的粽子。而在眾多的種子品種當(dāng)中，豆沙粽子的熱量是最高的，所以說怕吃胖的話，端午節(jié)選擇粽子一定要避開豆沙粽子。相對來說，純糯米的粽子和純咸粽的熱量是最低的，所以說，端午節(jié)的時(shí)候選擇吃這兩種粽子反而更不容易發(fā)胖。
2、吃粽子不發(fā)胖要學(xué)會克制
粽子是相當(dāng)難消化的一種食物，如果吃粽子的時(shí)候吃的太多，很容易引起肥胖不說，還很容易引發(fā)一系列的胃腸疾病。端午節(jié)的時(shí)候吃粽子一定要吃的適量，不能吃的太多。粽子每天最合適的數(shù)量是兩到三個，兩個數(shù)量最佳，三個的話也可以，但是千萬不能超過三個，不然會很容易發(fā)胖的。
3、吃粽子想不發(fā)胖切忌選晚上
在端午節(jié)的時(shí)候，很多人都會選擇晚上來品嘗粽子的美味。其實(shí)，晚上九點(diǎn)之后是脂肪的囤積期，如果晚上所吃的食物在九點(diǎn)之前不能夠完全消化的話，那么可是很容易引起肥胖的。
所以說對于粽子這類難以消化的食物來說，一定不要選擇晚上來吃。最好的吃粽子的時(shí)間應(yīng)該是早上，中午也可以適量的吃一些，晚上是一定不能夠吃粽子的。
4、包粽子盡量降低粽子熱量
包粽子時(shí)，最好選用符合“三少一多”(少油、少鹽、少糖、多纖維)素材，調(diào)味少一點(diǎn)，或盡量以后腿肉或蒟蒻取代五花肉、以“板栗”取代蛋黃，加入紅蘿卜配色，增加粽子的纖維質(zhì)，或?qū)⑴疵谆旒?ldquo;五谷米”，增加粽子的纖維;另制作豆沙粽時(shí)，建議以植物油取代豬油，可降低粽子的熱量。
5、吃粽子不發(fā)胖要講究搭配
比如吃粽子搭配白蘿卜。白蘿卜具有清爽理氣利濕的作用，吃粽子的時(shí)候搭配食用，可以促進(jìn)消化。還有，吃粽子時(shí)可同時(shí)喝茶，有助消化。超甜的粽子，如棗泥、豆沙等，可配薄荷茶或綠茶，能增進(jìn)葡萄糖的代謝，清熱去膩;特別油的粽子，如鮮肉、火腿、香腸等，可配普洱茶、菊花茶、山楂茶。
6、學(xué)會正確選用肉粽
肉粽早已成為“粽族”中的主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮取代，就做到了少油、低熱量。這樣吃起來既健康又不用擔(dān)心長胖，可謂是一舉兩得
猜你感興趣：
1.怎么包粽子好看
4.香粽怎么做
蛋黃板栗肉粽怎么包好吃的做法
上一篇：如何腌咸鵝蛋好吃的做法圖解
下一篇：板栗燉雞湯的好吃做法美味又好吃
