阿根廷紅蝦的個子很大，展開有的比成年人的手掌的長度還要長。做成芝士焗阿根廷紅蝦味道也是很鮮美的。想要了解更多芝士焗阿根廷紅蝦的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作芝士焗阿根廷紅蝦需要的食材

　　制作芝士焗阿根廷紅蝦的具體步驟

　　1.紅蝦洗凈

　　2.用剪刀開背去除紗線，在邊緣的蝦皮和蝦肉剪幾刀防止烤制的時候蝦體回縮

　　3.處理好的蝦放在錫紙上，蝦肉上撒少許鹽，適量黑胡椒碎，

　　4.撒上大蒜碎，滿滿的撒上芝士碎，盡量蓋滿蝦肉，最后撒些干羅勒葉增香(沒有可省略)，烤箱180度預(yù)熱，烤10分鐘，芝士融化即可

　　判斷蝦新不新鮮的方法

　　1.體形彎曲

　　新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。

　　2.體表干燥

　　鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感。但當蝦體將近變質(zhì)時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經(jīng)變質(zhì)。

　　3.顏色鮮亮

　　蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節(jié)蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦，整只蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經(jīng)變質(zhì)。

　　4.肉殼緊連

　　新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝?nèi)∥r肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現(xiàn)松離現(xiàn)象，則表明蝦不新鮮。

　　5.沒有異味

　　新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質(zhì)。

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