口味蝦好吃的做法圖文教程
三五好友點上一大盆香辣的口味蝦,煩惱都隨著下肚的蝦肉而漸漸消失,這恐怕就是吃貨們所特有的幸福感了。想要了解更多口味蝦的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作口味蝦需要的食材
制作口味蝦的具體步驟
1.小龍蝦清水加少許鹽靜養(yǎng)1天,期間多換幾次水
2.倒入二鍋頭、鹽再清洗凈小龍蝦
3.用刷子將蝦身蝦腹刷洗干凈
4.蝦去頭除腮抽腸開背,清水沖洗干凈
5.姜、蒜切片,蔥切段
6.坐鍋起大油,下龍蝦過油爆紅
7.坐鍋起油,下八角、桂皮、姜、蒜等香料爆香
8.加入郫縣豆瓣炒香
9.下龍蝦翻炒
10.加高湯,大火煮沸,轉小火,燜煮15分鐘
11.最后根據(jù)各自口味適量加鹽調味
口味蝦的營養(yǎng)價值
1、龍蝦肉的蛋白質中,含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此,食用龍蝦具有補腎、壯陽、滋陰、健胃的功能,對提高運動耐力也很有價值。
2、一般來說,蝦肉的蛋白質含量為豬肉的2倍,而且,蝦肉富含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。食用龍蝦能預防癌癥。
3、小龍蝦的肌纖維細嫩,易于消化吸收蝦肉,具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點,其中鈣的含量為各種動植物食品之冠,特別適宜老年人和兒童食用。
4、從維生素成分來看,龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一,龍蝦富含維生素A、C、D,大大超過陸生動物的含量。
5、口味蝦高蛋白、低脂肪,蛋白含量占總體的16%—20%左右,脂肪含量不到0.2%,而且口味蝦中所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的,宜于人體吸收。
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