排骨燉土豆，是最家常的菜了，夏天里天氣炎熱，要在廚房里奮戰(zhàn)，煎炒烹炸燉的實(shí)在是難受，那就用高壓鍋。想要了解更多排骨燉土豆的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作排骨燉土豆需要的食材

　　制作排骨燉土豆的具體步驟

　　1.排骨洗凈

　　2.土豆切塊，用清水浸泡

　　3.排骨下入沸水中焯燙，去血水撈出瀝干水分

　　4.鍋熱入油

　　5.放入白糖，小火炒糖色至金黃色下入排骨快速翻炒至均勻上色

　　6.將排骨入高壓鍋

　　7.放入土豆，加鹽

　　8.按蹄筋，濃郁鍵即可

　　排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、中益氣

　　中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

　　2、養(yǎng)脾胃

　　排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　3、善貧血

　　排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　4、健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。

　　5、強(qiáng)體力

　　排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。

　　6、鈣

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　7、充營(yíng)養(yǎng)

　　排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

　　8、陰壯陽(yáng)

　　中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。

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