秋葵炒滑蛋的做法好吃又養(yǎng)生
秋葵在中國、日本、及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜,顏色是綠色的,外形長得像青辣椒。用來炒蛋也是需要一點技術的。以下是學習啦小編推薦的秋葵炒滑蛋做法,歡迎閱讀!
制作秋葵炒滑蛋的食材
秋葵炒滑蛋的步驟
1.把所有材料準備好。
2.雞蛋磕進碗里,加入半個雞蛋殼的清水和小許食用油,打散。
3.熱鍋下油,油燒至6成熱時,倒入雞蛋液,中火煎炒,炒到雞液凝固,再用鏟子輕輕打散盛出備用。
4.秋葵用清水沖洗干凈。
5.放進沸水中焯3-5分鐘。
6.取出,用清水沖洗一下,瀝干,切成自己喜歡的形狀。
7.熱鍋下油,油熱后倒入切好的秋葵。
8.快手翻炒幾下,加入白砂糖,翻炒均勻。
9.倒入炒好的滑蛋,翻炒均勻,再按個人口味調(diào)入適量鹽,炒均即可。
10.簡單又方便,并且很健康,尤其適合老年人。
秋葵的營養(yǎng)價值
1.每一百克秋葵中所含蛋白質(zhì)是2克,脂肪0.1克,碳水化合物11克,不溶性纖維3.9克,胡蘿卜素310微克,維生素C4毫克,鈣45毫克,磷65毫克,鉀95毫克,鈉3.9毫克,鎂29毫克,鐵0.1毫克,鋅0.23毫克,硒0.51毫克。
2.秋葵脂肪及蛋白質(zhì)的含量確實略高于一般的蔬菜,它最特別的地方是含有咖啡堿,咖啡堿在茶葉和咖啡豆中含量比較高,秋葵的咖啡堿含量與咖啡豆差不多,所以可替代咖啡豆起到提神消除疲勞的作用。
3.黃秋葵的營養(yǎng)保健價值很高,各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質(zhì)素。嫩果含有豐富的蛋白質(zhì)、游離氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質(zhì)元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質(zhì)。
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