云耳炒山藥除了炒之外還可以煮用來和紅棗一起煮糖水，煲湯，做山藥拔絲，也是很好吃的。想要了解更多云耳炒山藥的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作云耳炒山藥的食材

　　云耳炒山藥好吃的步驟

　　1.將干云耳用清水泡浸發(fā)軟然后清洗干凈。

　　2.山藥刨皮切片。

　　3.胡蘿卜切片蒜米切丁。

　　4.炒鍋熱油將蒜米爆香然后放入胡蘿卜炒熟。

　　5.再放入云耳炒香。

　　6.最后放入山藥片，加適量的水，鹽調(diào)味炒熟鍋里的食材即可。

　　7.這款“云耳炒山藥”中的山藥具有補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用，而新鮮的山藥含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，能潤(rùn)皮毛，滋養(yǎng)皮膚，常吃對(duì)健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。

　　山藥和什么不能一起吃

　　1、甘遂

　　山藥不能與甘遂同食。山藥補(bǔ)腎健脾潤(rùn)肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。

　　2、堿性藥物

　　山藥不能與堿性藥物同服。山藥中含有淀粉酶，當(dāng)山藥與堿性藥物同服時(shí)，堿性藥物會(huì)使山藥中的淀粉酶失效，減低山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　3、蝦

　　山藥不能與蝦同食。同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

　　4、鯉魚

　　山藥忌與鯉魚同吃。同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

　　5、豬肝

　　山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。

　　6、鯽魚

　　山藥忌與鯽魚同吃。同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

　　7、黃瓜

　　山藥與黃瓜不能同食。黃瓜中含維生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會(huì)被分解破壞。

　　8、南瓜

　　山藥與南瓜不能同食。南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　9、胡蘿卜

　　山藥與胡蘿卜不能同食。山藥中含豐富的維生素C，而胡蘿卜中含維生素C分解酶，若兩者同時(shí)食用，維生素C則被分解破壞。

　　10、筍瓜

　　山藥與筍瓜不能同食。筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會(huì)被分解破壞，導(dǎo)致山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的降低。

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