牛肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和好吃做法
都說(shuō)牛身上全是寶，大到牛腳小到牛毛都能夠物盡其用，牛肉堪稱唯一不會(huì)長(zhǎng)胖的肉類，而牛肺除了可以做出各種美味。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了牛肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
牛肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、富含蛋白質(zhì)，提高免疫力：牛肺含有豐富的蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，并且提高免疫力。緩沖貧血的同時(shí)，還有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
2、富含豐富鐵、磷、銅等礦物質(zhì)，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)增加抵抗力：牛肺含有很多的礦物質(zhì)，能夠增加人體對(duì)疾病的抵抗力，還能防止疲勞
3、富含多種維生素，維護(hù)皮膚和骨骼的成長(zhǎng)及修復(fù)：含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。并且還能夠?yàn)槿梭w提供能量
牛肺的好吃做法
白菜煲牛肺
主料:牛肺1000克,白菜1500克。
輔料:蜜棗10克,陳皮10克。
調(diào)料:姜50克,鹽6克,醬油10克,鹽6克,醬油10克。
白菜煲牛肺的做法:
1、先將牛肺用水灌凈;白菜洗凈切小薄塊。
2、將牛肺、白菜、陳皮、蜜棗、姜等各原料放在瓦煲里,注入開(kāi)水2500克,用蓋蓋著煲至滾,轉(zhuǎn)用中火煲至稔,撈起。
3、將白菜等放在碟中,再將牛肺切為件,放在白菜面上,用精鹽、淺色醬油調(diào)味,用湯窩盛著牛肺一起上席便成。
牛肺小抄
主料:牛肺(買(mǎi)熟牛肺。
輔料:蒜、姜。
牛肺小抄的做法步驟:
1、蒜切丁,生姜切絲,牛肺切片備用。
2、鍋里放油,然后生姜蒜爆香,放入豬肺炒。
3、取盤(pán)里面裝少許水,生抽酒混一起倒入鍋里,灑點(diǎn)鹽,蓋上鍋蓋。
4、至鍋里沒(méi)多少水,放入味精,翻炒。就可裝盤(pán)咯。
蘿卜杏仁煮牛肺
主料:蘿卜500克、牛肺250克。
輔料:苦杏仁15克。
蘿卜杏仁煮牛肺的做法:
1、蘿卜切塊,杏仁去皮尖;
2、牛肺用開(kāi)水燙過(guò),再以姜汁、料酒旺火炒透;
3、瓦鍋內(nèi)加清水適量,放入牛肺、蘿卜、杏仁,煮熟即成。用法:吃肺,飲湯。每周2-3次。
蘿卜杏仁煮牛肺效用:補(bǔ)肺,清肺,降氣,除痰。適用于肺虛體弱、慢性支氣管炎。尤宜冬、春季節(jié)選用。
哪些人不能吃牛肺
首先,有消化系統(tǒng)疾病的人不適合食用牛肺。因?yàn)榕７伪容^難消化。
另外,有泌尿系統(tǒng)疾病、傳染性疾病、五官疾病、神經(jīng)性疾病的患者均不可食用牛肺,否則會(huì)加重病情。
感冒的人群不能食用牛肺,因?yàn)槲骞俚墓δ軙?huì)有失效的時(shí)候,就是類似于五官疾病患者不適合食用牛肺是一個(gè)道理。
具有瘀血體質(zhì)的人不適合食用牛肺,因?yàn)榕７魏需F元素,有造血功能,但是如果血過(guò)多的瘀積在體內(nèi),有害各器官健康。
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