適合冬天進(jìn)補(bǔ)的食物和食療方法
冬天是一個(gè)需要進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),很多人咋這個(gè)時(shí)候會(huì)大口的吃肉或者是其它可以進(jìn)補(bǔ)的食物,但是千萬不要胡亂的吃一些進(jìn)補(bǔ)的食物。這些食物還是可以吃的。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了冬天進(jìn)補(bǔ)的食物知識(shí),希望對大家有所幫助。
冬天進(jìn)補(bǔ)的食物
1、豬肚
豬肚即豬的胃,它性微溫、味一甘,與牛肚、羊肚等各類動(dòng)物的胃相比,更多地得了良土之氣,以形補(bǔ)形,直接培補(bǔ)人體的良土,效果特別好。尤其是對于脾胃虛弱的老年人、婦女和孩子,用豬肚燉湯喝可以起到急補(bǔ)脾胃的作用,對由脾胃不適引發(fā)的其他疾病也有很好的輔助療效。
2、山藥
很多女人都有氣虛和血虛的癥狀,冬季手腳容易冰冷,山藥性溫,是冬季很好的溫補(bǔ)食物。山藥的食用方法很多,可以拌、熗、炒,又可以燉、燜、烤,是營養(yǎng)配餐、食療的上好原料。如果喜歡長期食用山藥,還是煮粥為好,既簡單易做,又能充分發(fā)揮其營養(yǎng)價(jià)值。
3、桂圓
桂圓對女人來說是一種好東西,是溫補(bǔ)食物,能夠豐胸、補(bǔ)血?dú)?、安眠等。桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素,有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用,可用于治療病后體弱或腦力衰退,婦女在產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)也很適宜。
4、枸杞
枸杞入肝、腎經(jīng),具有養(yǎng)陰補(bǔ)血、護(hù)肝補(bǔ)腎、益精明目的功效。秋冬季節(jié)皮膚干燥,而枸杞有美容、潤膚、駐顏的作用。最后,天氣轉(zhuǎn)涼,多吃溫補(bǔ)的枸杞能提升自身的陽氣,抵御寒冷。
5、紅糖
冬季強(qiáng)調(diào)溫補(bǔ),紅糖性溫、味甘,入脾經(jīng),能“溫而補(bǔ)之,溫而通之,溫而散之”,具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對體寒虛弱、造血功能下降的老人,尤其是大病初愈者,紅糖有很好的保健功效,是物美價(jià)廉的補(bǔ)品。
6、胡蘿卜
胡蘿卜除含有大量胡蘿卜素外,還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),能增強(qiáng)人體免疫力,有抗癌作用。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基,除維生素A外,所含的B族維生素和維生素C等招牌營養(yǎng)素也有潤皮膚,抗衰老的作用。
7、糯米
糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了,能起到很好的治療效果。此外,它還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、妊娠后腰腹墜脹、勞動(dòng)損傷后氣短乏力等癥狀。
冬季水果食療方法
西瓜粥
原料:西瓜500克,西米500克,橘餅10克,冰糖50克。
做法:
1.西瓜去籽、切塊,西米浸漲,橘餅切成細(xì)絲狀。
2.把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅放進(jìn)鍋內(nèi)一同煮開。
3.加入浸泡發(fā)漲后的西米煮熟即可。
刺梨粥
原料:刺梨10個(gè),粳米100克,冰糖適量。
做法:
1.將刺梨搗碎爛,然后去渣(或煮汁去渣)留汁。
2.把洗凈的米和冰糖放進(jìn)刺梨汁中同煮成粥即可。
作用:具有清熱解毒、消食和胃的功效。
香蕉粥
原料:香蕉3條,糯米100克,冰糖適量。
做法:
1.香蕉去皮、切成丁塊。
2.將米放入開水鍋里燒開,加入去了皮的香蕉丁和冰糖,熬成粥即可。
作用:可清熱潤腸,和胃健脾。
番茄粥
原料:番茄250克,西米100克,白糖150克,玫瑰醬少許。
做法:
將白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至漲透)放入開水鍋內(nèi)煮,加入玫瑰醬便可食用。
作用:可清熱解毒,涼血平肝。
芒果粥
糯米淘洗干凈,加水煮半小時(shí),放入去皮去核的芒果和冰糖,續(xù)煮5分鐘即成,香甜軟糯。益胃古津、止咳利尿、祛痰。
冬季進(jìn)補(bǔ)的原則
1、肉類選擇要適當(dāng):舍棄內(nèi)臟類、脂肪含量高的肥肉及帶皮的肉類。此外,加工食品例如:蝦餃、燕餃、丸子等火鍋料油脂含量更是不容輕忽,更要適量攝取。
2、喝湯浮油先撈掉:煲湯時(shí),建議肉類可以先去皮,另外不要忘了喝湯前,可先將浮油撈掉,以減少過多脂肪的攝取。
3、原味攝取最美味:燉補(bǔ)高湯往往含鈉(鹽)、味素量高,利用藥膳食材(如:當(dāng)歸、枸杞、紅棗、黃耆)的獨(dú)特風(fēng)味,以及新鮮食材(如:蔥、姜、蒜、菇類)的鮮甜美味,讓您吃進(jìn)美味的同時(shí),也能吃得更健康。
冬季養(yǎng)生食療注意事項(xiàng)
1、不要吃太咸的東西.冬季為腎經(jīng)旺盛之時(shí),而腎主咸,心主苦,當(dāng)咸味吃多了,就會(huì)使本來就偏亢的腎水更加旺盛,從而傷害心臟,使心臟力量減弱,影響人體健康。因此,在冬天里,要少食咸味食品,以防腎水過旺;多吃些苦味食物,以補(bǔ)益心臟,增強(qiáng)腎功能。
2、多吃溫?zé)岬臇|西.黏硬、生冷的食物多屬陰,冬季吃這類食物易損傷脾胃之陽氣。而食物過熱易損傷食道,進(jìn)入腸胃后,又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒,容易刺激脾胃血管,使血流不暢,損害人體健康。因此,冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?/p>
3、進(jìn)補(bǔ)前先引補(bǔ).進(jìn)補(bǔ)要給腸胃一個(gè)循序漸進(jìn)的適應(yīng)過程,所以要做好引補(bǔ)。比如食用性質(zhì)溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等。此外,冬季喝熱粥也是的好選擇。小麥粥可以養(yǎng)心除煩,芝麻粥可以益精養(yǎng)陰,蘿卜粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾養(yǎng)胃。
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