貢菜的營養(yǎng)價值和功效作用
貢菜是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜，它的做法有很多，既可單獨成菜，又可以拼盤成菜，可不要小看了這種食材，它的營養(yǎng)價值可多著呢。以下是小編推薦貢菜的營養(yǎng)價值的知識，歡迎閱讀!
貢菜的營養(yǎng)價值
具有健胃、利水、補腦、安神、解毒、減肥、防癌、抗癌、降壓、軟化血管等功能。常食則延年益壽。
具有較高的營養(yǎng)和醫(yī)療價值，含有20多種人體必須的礦物質及氨基酸，具有降血壓，通經脈，活血健腦，開胸利氣，壯筋骨，抗衰老，清熱解毒，預防高血壓，冠心病等功效。
經國家副食品監(jiān)測中心檢驗，貢菜含有營養(yǎng)豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高，故有“天然保健品，植物營養(yǎng)素”之美稱， 乃當今美容抗癌之佳品。
貢菜的功效與作用
開胃健胃
貢菜有開胃的功效，這是由于貢菜的獨特口感，貢菜能幫助消化，更有開胃健脾的作用。
減肥塑身
貢菜熱量低，健康素食，經常食用對減肥有一定好處。
防癌抗癌
貢菜維生素E含量較高，可以達到防癌抗癌的作用。
補腦安神
貢菜含有營養(yǎng)豐富的蛋白質、多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素，有助于安神補腦。
貢菜的食用方法
貢菜涼拌：貢菜可以涼拌單獨成菜。貢菜干品在食用時，先要用溫水泡1-4小時。
貢菜配菜：貢菜可以配粥、飯一起食用，有開胃、增加食欲的效果。
貢菜熬湯：貢菜可以搭配其他食品一起熬湯。
貢菜食量：貢菜是腌制品，過量食用對身體不好，要適量食用，每天不要超過一包。
貢菜的美味吃法
貢菜拌香干
用料：香干、貢菜、熟芝麻、鹽、糖、醋、生抽、辣椒油
做法
(1)貢菜冷水泡發(fā) 一個小時左右
(2)泡好的貢菜切段，在開水鍋中燙兩分鐘，撈出過涼水
(3)香干切條，與貢菜一起加黑芝麻，鹽，糖，生抽，陳醋，辣椒油拌勻即可
涼拌貢菜
用料：貢菜、鹽、野香菌、蒜蓉、剁椒、生抽、白糖、白芝麻
做法
(1)在溫水中泡發(fā)干貢菜30分鐘以上
(2)把泡好的貢菜切成段焯水2～4分鐘，可適量加些鹽，焯好后放涼水里冷卻待用
(3)將所有調料在小碗里攪拌均勻，把調料與瀝干的貢菜拌均即可
芝麻貢菜
主料：貢菜300克、芝麻25克
調料：鹽2克、味精2克、香油10克
做法：
(1)將發(fā)制好的貢菜切寸段，用開水燙一下，撈出瀝干;
(2)芝麻揀去雜質，放入鍋內，在小火上慢慢炒至酥香;
(3)將貢菜放入盤內，放精鹽，味精，麻油調勻入味后，再撒入炒熟的芝麻，拌勻即可.
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