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吃什么食物防胃癌有效又健康

時(shí)間: 玉鳳51 分享

  胃癌是一種危害性極大的癌癥,胃癌與飲食緊密相關(guān),吃什么食物防胃癌?下面是的吃防胃癌的食物資料,歡迎閱讀。

  吃防胃癌的食物

  花椰菜

  花椰菜被美國(guó)《時(shí)代》雜志推薦十大健康食品?;ㄒ撕锌寡趸?、防癌的微量元素,長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等發(fā)病機(jī)率。美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)也說(shuō),在眾多的蔬果中,花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。

  研究發(fā)現(xiàn),胃癌患者體內(nèi)血清硒的水準(zhǔn)明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而花椰菜可以補(bǔ)充一定量的硒、維生素C和胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細(xì)胞形成。

  番茄(西紅柿)

  番茄于2002年榮登美國(guó)《時(shí)代雜志》“十大風(fēng)云食物”榜首。番茄中含多量的番茄紅素及胡蘿卜素,都是抗氧化劑,特別是番茄紅素,能中和體內(nèi)自由基,可有效抗胃癌和消化系癌,同時(shí)對(duì)預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。

  專家表示,根據(jù)研究血液中番茄紅素含量高的人比較不易罹患某些癌癥,如子宮頸癌、攝護(hù)腺癌和胰臟癌。只要每天吃一顆番茄就能達(dá)到保護(hù)功效,一些加工過(guò)的番茄產(chǎn)品,如番茄汁和番茄醬等,也都含有番茄紅素。

  吃番茄抗癌要用對(duì)方法。研究發(fā)現(xiàn),番茄中的番茄紅素經(jīng)過(guò)加熱之后才會(huì)釋放出來(lái),加上番茄紅素是脂溶性,加油烹煮后,可以提高2至3倍的吸收率,如果只想生吃,飯后吃會(huì)比空腹吃效果更好,因?yàn)橛貌蜁r(shí)已有攝取油脂。

  番茄料理如番茄炒蛋、乳酪烤番茄、 番茄炒牛肉、番茄紅燒牛肉等都不錯(cuò),也可以在番茄蛋花湯中加幾滴油。喜歡吃番茄沙拉的人記得加幾滴橄欖油。

  洋蔥

  生活飲食中,無(wú)論中式或西式餐點(diǎn)經(jīng)常吃到洋蔥。洋蔥含有蒜素、硫化硒及櫟皮素,為天然的抗癌物質(zhì)。能夠抑制致癌物質(zhì)的合成,促進(jìn)吞噬細(xì)胞破壞癌細(xì)胞。

  研究顯示,經(jīng)常吃洋蔥的人,胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%。

  紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的櫟皮素,無(wú)論炒牛肉、豬肉時(shí)都可加入紫洋蔥。紅燒牛肉可加入白洋蔥增加甜味省去化學(xué)味精傷害身體,再加些含蒜素的大蒜調(diào)味讓抗癌效果更加。

  菌菇類

  菇蕈類總類多,大致分為含有多醣體的香菇、云芝、猴頭菇、草菇;含蛋白質(zhì)量較多的西洋蘑菇、舞菇、滑菇;含多醣體、蛋白質(zhì)各半的草菇、金針菇。黑木耳、白木耳也含多醣體。冬天吃火鍋時(shí),加入這些菌菇類可增加湯頭甜度,讓你隨手抗癌。

  多醣體富含膳食纖維在腸道不易被消化,能幫助排除有毒物質(zhì)。許多菇類含多醣體,很適合癌癥患者在治療期間作為輔助調(diào)養(yǎng)。像是在化療、放療期間,可幫忙癌細(xì)胞抑制作用。一般人平常多攝取,也有抗癌養(yǎng)生作用。

  預(yù)防勝于治療,平常要懂得愛惜自己讓癌癥遠(yuǎn)離你,三餐吃八分飽,多吃蔬果少吃肉,保持運(yùn)動(dòng),排便正常,凡事看得開不煩惱,身體強(qiáng)壯,癌癥就會(huì)遠(yuǎn)離你。

  預(yù)防胃癌吃什么

  1、大蒜

  這是預(yù)防胃癌的首選食物,是人們公認(rèn)的一種胃癌的預(yù)防食物,具有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示,食用生大蒜的人群,胃癌發(fā)病率非常低,原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量,減少了亞硝酸胺合成的可能,因而起了防癌效果。

  2、洋蔥

  我們?cè)谏钪械娘嬍持薪?jīng)常吃洋蔥可以很好的降低胃中亞硝酸鹽含量,最重要的一點(diǎn)就是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì),為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示,經(jīng)常吃洋蔥的人,胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%。

  3、菌菇類

  主要包括有冬菇、香菇、金針菇等以及木耳等。倘若在飲食上長(zhǎng)進(jìn)食這些食物有很好的抗癌作用,有防癌的功效。比如,冬菇中所含的多糖體,抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用,還能提高人體免疫力。

  4、番茄

  番茄中含有大量的番茄素以及胡籮卜素,而這些都是抗氧化劑,尤其是番茄素,可以中和體內(nèi)的自由基,從而具有抗胃癌以及伉消化道癌的作用,同時(shí)對(duì)預(yù)防乳腺癌以及前列腺癌也是有很好效果的哦。

  5、椰菜花

  在椰菜花中最主要的防癌物質(zhì)是微量元素鉬,并且含量還相當(dāng)豐富,可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成,能起到抗癌防癌作用。有研究報(bào)告指出,椰花菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動(dòng)的酵素叫小硫化物,能阻止癌細(xì)胞的形成。吃椰花菜對(duì)預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。

  導(dǎo)致胃癌的原因

  1、環(huán)境和飲食因素:胃癌發(fā)病有明顯的地域性差別,在我國(guó)的西北與東部沿海地區(qū)胃癌發(fā)病率比南方地區(qū)明顯為高。日本、智利、俄羅斯和冰島為高發(fā)國(guó)家,美國(guó)、澳大利亞、西歐等國(guó)家發(fā)病率較低,我國(guó)介于兩者之間。這些明顯差別說(shuō)明了胃癌與環(huán)境因素有關(guān),其中最主要的是飲食因素。攝入過(guò)多的食鹽、高鹽的鹽漬食品、熏制魚類、亞硝胺類化合物的食物是誘發(fā)胃癌的相關(guān)因素,另外還有發(fā)霉的食物含有較多的真菌毒素,大米加工后外面覆有滑石粉。此外也有研究表明胃癌與營(yíng)養(yǎng)素失去平衡有關(guān)。經(jīng)常食用霉變食物、咸菜、腌制煙熏食品,以及過(guò)多食用食鹽,可增加危險(xiǎn)性。

  2、幽門螺桿菌感染:近年來(lái)一些研究結(jié)果證明,幽門螺桿菌(HP)不僅是慢性活動(dòng)性胃炎的病原菌,是消化性潰瘍和胃粘膜相關(guān)淋巴瘤的重要致病因子,而且還可能是胃癌的協(xié)同致癌因子。據(jù)了解,我國(guó)胃癌高發(fā)區(qū)成人Hp感染率在60%以上。

  3、遺傳因素:胃癌有家族聚集性已為一些研究所證明,其原因是由于共同飲食習(xí)慣和生活環(huán)境,還是遺傳因素,值得進(jìn)一步研究。還有一些資料表明胃癌發(fā)生于A血型的人較O血型者為多。

  4、胃部疾患:經(jīng)常胃部出現(xiàn)疾病的人容易患胃癌,特別是常年酗酒、作息不規(guī)律或者飲食不當(dāng),造成胃出血、胃潰瘍、胃息肉等胃病的患者,可能會(huì)由胃部病變,轉(zhuǎn)變?yōu)槲赴?/p>

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