吃什么食物會輕微中毒要注意
一些看似健康衛(wèi)生的食物,卻有可能在你吃下去之后發(fā)生食物中毒的情況。下面是的吃會輕微中毒的食物資料,歡迎閱讀。
吃會輕微中毒的食物
1、爛白菜
食用腐爛的大白菜后,會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等,嚴重時會抽筋、昏迷,甚至有生命危險。
2、發(fā)霉的茶葉
茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結果,倘若喝了發(fā)霉的茶葉水,輕則引起頭暈、腹瀉、腎虛,重則可以引起重要器官壞死。
3、未腌透的咸菜
腌菜時如果放鹽量不足,腌制時間不滿8天,可能造成亞硝酸鹽中毒。
4、發(fā)芽的綠土豆
發(fā)芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高,食用后容易出現食物中毒情況。因此,發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食用。
5、棕色芯的甘蔗
變質的甘蔗里面呈黑、棕褐色,吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產生了毒素所致。
6、新鮮蠶豆
有的食后會引起過敏性溶血綜合病癥,出現全身乏力、貧血等癥狀。
7、鮮黃花菜
鮮黃花極有毒,干品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿,這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下,然后用涼水浸泡2小時以上,中間換一次水,鮮黃花菜就無毒了。
8、新鮮木耳
專家指出,干木耳比鮮木耳更安全。因為鮮木耳含有一種特殊成分,化學名稱“卟啉”。卟啉是一種光感物質,人食用鮮木耳后,經太陽的照射,會引發(fā)植物日光性皮炎,可引起皮膚瘙癢,皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛。而干木耳是經曝曬處理的成品,在曝曬過程中會分解大部分卟啉,食用前又經水浸泡,其中含有的剩余毒素會溶于水,使水發(fā)的干木耳無毒。需要注意的是,浸泡干木耳時需多換幾次水。
9、心菜
這種菜生熟都可以吃,但菜農會噴大量的農藥。假如剛噴不久,就被你買到,你又不采用“一洗二浸三燙四炒的方法”,長期以往,你就很容易見上帝了。
最常見的引起中毒的食物
1、細菌性食物中毒:變質的魚、肉、奶、蛋及其制品,剩飯、剩菜等。
2、真菌毒素與霉變食品中毒:食用霉變的玉米、紅薯、有著赤霉病的小麥。
3、有毒動植物中毒:如有毒的河豚魚、貝類及毒蕈、木薯、四季豆、新鮮黃花菜與發(fā)芽的土豆等。
4、化學性食物中毒:如被砷、亞硝酸鹽或農藥等毒物污染了的食物。
這些有毒的食品形成的原因也很復雜。主要是在食品生產、加工、儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)中,由于設備布局、工藝流程不合理,衛(wèi)生設施不完善,衛(wèi)生制度不健全,食品從業(yè)人員患有某種疾病或不講究衛(wèi)生習慣,使食品受到細菌污染的,如沙門氏菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌等。
有因保藏條件不適宜、不衛(wèi)生而造成的,如花生、玉米、大米、甘蔗等帶有在高溫條件下生長毒菌,使食品具有很強的毒性。
由于畜、禽、獸類傳染病的污染,以及工業(yè)“三廢”的排放、農藥污染及濫用食品添加劑,使許多有毒化學物質,諸如鉛、砷、汞等重金屬、有機氯、有機農藥等污染食品。
食品在一定條件下發(fā)生生物性或物理化學性變化,產生或增加有毒有害物質,如油脂和全油脂的食品,在微生物、酶、空氣、陽光、溫度等因素作用下發(fā)生腐敗、變色、變質等現象,如馬鈴薯發(fā)芽后的變黑變綠造成的毒素增多等。
因此,要采取相應措施,防止以上產生毒素的可能。
食物中毒怎么辦
1、催吐:如食物吃下去的時間在一到兩個小時內,可采取催吐的方法。馬上取食鹽二十克,加滾水二百毫升,冷卻后一次喝下。如不吐,可多喝幾次,快速增進嘔吐。也可用鮮生姜一百克,搗碎取汁用二百毫升溫水沖服。
2、導瀉:假如病人吃下去中毒的食物時間超過兩小時,且精神尚好,則可服用些瀉藥,促使中度食物盡快排出體外。通常用大黃三十克,一次煎服,老年患者可選用元明粉二十克,滾水反復即可導瀉。老年身體素質較好者,也可采納番瀉葉十五克,一次煎服,或用滾水沖服,也可以達到導瀉的目的。
假如經以上食物中毒急救,病人的癥狀未見好轉,或中毒較重者,應盡快送醫(yī)院醫(yī)治。
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