牛油果核能吃嗎_牛油果怎么吃好吃
牛油果肉的營養(yǎng)之豐富是眾所周知的,人們在食用牛油果覺得這么好的東西,應(yīng)該全身都是寶,但是牛油果的核究竟能不能吃呢?牛油果的相關(guān)知識(shí)由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!
牛油果的核能吃嗎
牛油果的核可以吃的!尤其它的抗氧化性,比果肉還強(qiáng)。
有人做了一個(gè)實(shí)驗(yàn):
牛油果一切二,一半帶核一半不帶,把它們放置在同等的常溫環(huán)境下,看誰氧化變黑的速度更快。
最后結(jié)果顯示,帶核的那一半明顯變黑速度要慢的多,這就歸結(jié)于核的強(qiáng)抗氧化性。牛油果的原產(chǎn)地墨西哥,那兒的人人在做鱷梨醬(牛油果醬)時(shí),一定會(huì)把挖出來的核再放回到醬中來減緩醬變黑的速度。經(jīng)驗(yàn)的背后也有其足夠的科學(xué)依據(jù),牛油果的核里才有著最強(qiáng)的抗氧化因子,它們占了整個(gè)牛油果抗氧化能力的70%。
牛油果的吃法(做法)
一、直接吃
將牛油果洗干凈,去皮去核,切成小塊,直接食用,注意細(xì)細(xì)品嘗,很多人第一次吃可能會(huì)不太習(xí)慣。
二、做沙拉
把牛油果切成1厘米見方的小顆粒,配以豌豆粒,玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒(如燙好的西蘭花,黃瓜,番茄等),然后拌上沙拉醬或番茄沙司。
三、涂在面包片上
這是很簡單的一種吃法,牛油果切開后,用小勺舀起,當(dāng)果醬,涂抹均勻,再加上草莓醬或蜂蜜,口感就相當(dāng)好了。
四、做奶昔
牛油果奶昔
材料:新鮮牛油果1顆,香蕉1根,低脂酸奶1/2杯,蜂蜜。
做法:
1.牛油果去皮去核,將其中半個(gè)切成小塊后待用。
2.香蕉去皮,切成2厘米左右的小塊后待用。
3.將所有原料放入攪拌機(jī)中。
4.盡可能將其攪拌均勻,以沒有大塊果肉為最佳,最后倒入杯中即可。
五、配砂糖
挑一個(gè)熟軟的牛油果,對(duì)半切開,取走果核,用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎,放入白砂糖一勺拌勻,直接用勺子舀著吃。
六、蘸芥末醬油
把比較生的牛油果蘸芥末醬油,這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個(gè),對(duì)半切開,取走果核,再一切二,用小刀剝?nèi)ネ馄?,將果肉切?.5cm-1cm的片狀,裝盤;備生抽醬油一小碟,芥末少許。蘸食,口感類似于三文魚和金槍魚腹肉。
七、做湯
由于牛油果細(xì)膩的質(zhì)地,用它來做湯底再好不過了,不僅能使湯更加香濃,而且更能增添特殊的風(fēng)味。
牛油果番茄湯
材料:牛油果2個(gè),番茄3個(gè),西芹、洋蔥,香葉、牛肉清湯適量。
做法:
1.洋蔥切絲,用2湯匙牛油炒香;西芹切粒,下鍋一起炒;番茄去皮去籽切粒,和洋蔥、西芹一起翻炒,然后倒入牛肉清湯,大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
2.此時(shí)處理牛油果:去皮去核切丁。牛油果的外殼看起來很堅(jiān)硬,其實(shí)很好剝的,用刀子切開,然后用勺子挖出果肉切丁。
3.等到湯煮好的時(shí)候,我們用攪拌機(jī)將它弄成茸狀,然后再煮一會(huì)兒,把牛油果粒、鹽和胡椒粉加進(jìn)去進(jìn)行調(diào)味。
看了牛油果核能吃嗎的人還看了:
1.牛油果的用法
4.牛油果怎么吃
5.牛油果的功效
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