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怎么健康飲食減肥 健康飲食減肥食譜

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  如何健康飲食減肥

  1、黃瓜:熱量15大卡(100克可食部分)

  黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì),它所含的營(yíng)養(yǎng)成分豐富,生吃口感清脆爽口。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā),黃瓜皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富,應(yīng)當(dāng)保留生吃。但了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害,黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根,要保持黃瓜的完整,以免營(yíng)養(yǎng)素在泡的過(guò)程中從切面流失。另外,涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃,不要做好后長(zhǎng)時(shí)間放置,這樣也會(huì)促使維生素?fù)p失。

  2、西紅柿:熱量19大卡(100克可食部分)

  西紅柿中維生素A較豐富,維生素A對(duì)視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好,否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱(chēng)為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。

  3、大白菜:熱量17大卡(100克可食部分)

  大白菜中膳食纖維和維生素A含量高,多吃新鮮的大白菜,對(duì)護(hù)眼、養(yǎng)顏有益。不過(guò),不要吃?xún)?chǔ)存太久、營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失過(guò)多的大白菜。另外,消化性潰瘍者也不宜生食大白菜,以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創(chuàng)面。

  4、茄子:熱量21大卡(100克可食部分)

  茄子所含硒較其他蔬菜要高。將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲,加適量鹽和香油涼拌。硒具有抗氧化作用,能保持人體細(xì)胞的正常功能,提高免疫力,對(duì)人體有防病、抗衰老作用,通過(guò)體內(nèi)代謝,還可以發(fā)揮抗癌作用。

  5、柿子椒:熱量22大卡(100克可食部分)

  柿子椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力,幫助抵御各種疾病。經(jīng)常外出,接觸外界環(huán)境多了,感染病毒的機(jī)會(huì)也增多,所以需要提高自身免疫力。

  6、芹菜:熱量12大卡(100克可食部分)

  芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素(也叫尼克酸)等成分。人們易上火,造成大便干燥。同時(shí),天熱時(shí)人們失水多,容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助人們潤(rùn)腸通便,調(diào)節(jié)鈉鉀平衡。維生素對(duì)人的皮膚、神經(jīng)系統(tǒng)和食欲都有影響,如果人體缺乏維生素B2,就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜葉所含的營(yíng)養(yǎng)素比莖多,棄之可惜,可焯一下涼拌吃。

  飲食減肥菜譜

  四喜鴨蓉餃

  原料:面粉60克、水30克、鴨肉40克、香菇10克、白靈菇10克、甜豌豆、紅椒。

  調(diào)料:鹽、胡椒粉、料酒、香油、雞蛋。

  做法

  1、雞蛋敲開(kāi),蛋黃、蛋清分離,分裝進(jìn)小碗,上鍋蒸熟后剁碎。甜豌豆、紅椒剁碎炒熟備用。

  2、鴨肉剁成肉餡,加鹽、胡椒粉、料酒、香油調(diào)好味。香菇、白靈菇洗凈、晾干、剁碎后,拌入調(diào)好的肉餡里。

  3、面粉加水和成面團(tuán),下劑包入鴨蓉餡心,四角留出四個(gè)小洞,填入蛋清碎、蛋黃碎、甜豌豆和紅椒,即成四喜餃,最后上鍋蒸熟。

  鴨肝醬面包

  原料:鴨肝醬100克、法棍3片。

  調(diào)料:大蒜20克、羅勒葉5克。

  做法

  1、大蒜搗成泥,羅勒葉洗凈晾干也搗成泥。二者混合均勻抹在法棍片上。

  2、吃時(shí)抹鴨肝醬即可。

  提點(diǎn):現(xiàn)在超市鵝肝醬、鴨肝醬都有賣(mài),可視愛(ài)好搭配。

  山珍陳皮老鴨煲

  原料:老鴨1只、冬瓜50克、草菇100克、珍珠菌50克。

  調(diào)料:鹽5克、陳皮5克、蔥段2段、姜片4片、紅腐乳2塊。

  做法

  1、老鴨去雜洗凈,分切成小塊,焯去血水。冬瓜洗凈、去皮、切塊。草菇、珍珠菌洗凈、晾干。

  2、上述所有原料以及陳皮、蔥段、姜片放入煲中,大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火慢煲約1個(gè)半小時(shí),放鹽、腐乳再煮10分鐘即成。

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