糖尿病飲食指南

時間：2017-03-25 15:57:55 映芳735由分享

　　糖尿病患者不僅要注意藥物治療，也要注意飲食方面的輔助治療，這樣可以降低血糖升高的可能性。那么你知道糖尿病患者要如何注意飲食嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享糖尿病飲食指南。

　　糖尿病飲食指南

　　一、早餐

　　1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食。

　　2、副食：

　　①煮雞蛋或荷包蛋一個。

　?、诘?jié){、牛奶或小米粥可任選一種。

　　二、午餐

　　1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其它高纖維主食。

　　2、副食：

　?、偈萑狻Ⅳ~、雞、鴨可根據(jù)情況選擇。

　?、谇宄词卟?、涼拌蔬菜、豆制品等。

　　三、晚餐

　　1、主食：

　?、俑呃w維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。

　?、谙矚g喝粥者可根據(jù)個人習(xí)慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。

　　2、副食：

　?、偈卟恕⒍怪破返?。

　?、陔u、鴨、肉、魚等可根據(jù)個人喜愛情況選擇。

　　糖尿病患者的飲食禁忌

　　1、低鈉高纖維素飲食

　　高鈉飲食可增加血容量，誘發(fā)高血壓，增加心臟負(fù)擔(dān)，引起動脈粥樣硬化，加重糖尿病并發(fā)癥。所以，糖尿病人應(yīng)以低鈉飲食為宜，每日食鹽量控制在3克以內(nèi)。而可溶解的纖維素有利于改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，并能減輕體重，可以適量多吃這類食物。

　　2、限富含淀粉食品和忌高糖食品

　　富含淀粉的食品(大米、白面、薯類、豆類、谷類)，進(jìn)入人體以后，主要分解為碳水化合物，它雖是機(jī)體熱量的主要來源，但因其可直接轉(zhuǎn)化為糖，因此必須限量。否則，病情將無法控制。糖尿病患者在忌食糖 (白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類制品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點(diǎn)、果醬、果脯)。因為這些食品可導(dǎo)致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。所以，必須禁止食用。

　　3、限制脂肪類和蛋白質(zhì)的攝入量

　　糖尿病本身就是由于胰島素分泌的絕對或相對不足引起的糖、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的紊亂。又因糖尿病易于合并動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。所以，必須嚴(yán)格限制動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品的攝入，以免加重脂質(zhì)代謝紊亂，發(fā)生高脂血癥。糖尿病易于合并糖尿病性腎病，而過量的攝入蛋白質(zhì)會增加腎臟的負(fù)擔(dān)。所以說，糖尿病患者的蛋白質(zhì)攝入應(yīng)適量。美國糖尿病學(xué)會建議糖尿病患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)限制在每千克體重0.8克以內(nèi)為宜。

　　4、忌辛辣食物

　　糖尿病患者多消谷善饑、煩渴多飲，陰虛為本、燥熱為標(biāo)，而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性質(zhì)溫?zé)?，易耗傷陰液，加重燥熱，故糖尿病患者?yīng)忌食這類調(diào)味品。

　　5、遠(yuǎn)離煙酒

　　酒性辛熱，可直接干擾機(jī)體的能量代謝，加重病情。在服用降糖藥的同時，如果飲酒，可使血糖驟降，誘發(fā)低血糖，影響治療。此外，乙醇可以加快降糖藥的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響藥物的療效。因此，糖尿病患者必須忌酒。

　　糖尿病病人可以吃的食物

　　1、山藥

　　能補(bǔ)腎益精，健脾益肺，而且營養(yǎng)極為豐富，含有植物蛋白質(zhì)和19種氨基酸以及多種微量元素。每日吃山藥，可以使細(xì)胞活力旺盛，對防治糖尿病有功效，尤其適宜下消腎虛的糖尿病人食用。據(jù)史料記載，上海天廚味精創(chuàng)始人曾留學(xué)日本，精通化學(xué)，因患糖尿病，注射胰島素?zé)o效。后來服用山藥，日驗其尿，自服山藥后，尿中糖分逐漸減少，未幾日病即痊愈。

　　2、黃豆

　　不僅營養(yǎng)價值很高，含40%~50%的植物蛋白質(zhì)，還含有多種微量元素，同時還含有一種“抑胰酶”，對糖尿病有一定的治療作用，所以，它是一種糖尿病患者的食療佳品。但消渴之人服食黃豆，不宜炒爆食用，以免助熱上火。宜用水煮食，或制成豆?jié){、豆腐、百葉等各種豆制品服食。

　　3、芹菜

　　是屬含糖量很低的清淡蔬菜。民間一直流傳，用以治療糖尿病，常以鮮芹菜500克，洗凈搗汁，分2次飲用，堅持服食，有一定效果。

　　4、蕹菜

　　俗稱空心菜。能清熱涼血，適宜消渴病人服食。糖尿病患者因代謝紊亂，蛋白質(zhì)丟失過多，蕹菜所含的豐富蛋白質(zhì)能代為補(bǔ)充，而所含維生素B1又可幫助糖的代謝作用，這對防治糖尿病有益。

　　5、豆苗

　　又稱豌豆頭。能防治糖尿病。胰島素失調(diào)，使血糖增高，這是糖尿病人糖代謝紊亂所致，多吃豆苗等綠色蔬菜，可控制糖的攝入，而且豆苗所含的豐富蛋白質(zhì)能補(bǔ)充因代謝紊亂而失去的蛋白質(zhì)，使病情逐漸控制。民間常用鮮嫩豆苗，洗凈搗爛絞汁，每次約半杯，1日2次飲用。

　　6、海參

　　能補(bǔ)腎益精，治小便頻數(shù)，尤以下消者為宜。民間常用海參、雞蛋、豬胰各1個，煮熟，醬油蘸食，隔日1次。