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痛風的飲食注意事項

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  痛風是人體內(nèi)嘌呤的物質(zhì)的新陳代謝發(fā)生紊亂,尿酸的合成增加或排出減少,造成高尿酸血癥引起的一種疾病。那么知道痛風患者要怎么注意飲食嗎?今天,學習啦小編為大家推薦痛風的飲食注意事項。

  痛風的飲食注意事項

  1.保持理想體重,超重或肥胖就應(yīng)該減輕體重。不過,減輕體重應(yīng)循序漸進,否則容易導(dǎo)致酮癥或痛風急性發(fā)作。

  2.碳水化合物可促進尿酸排出,患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食等。

  3.蛋白質(zhì)可根據(jù)體重,按照比例來攝取,1公斤體重應(yīng)攝取0.8克至1克的蛋白質(zhì),并以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等,應(yīng)該煮沸后去湯食用,避免吃燉肉或鹵肉。

  4.少吃脂肪,因脂肪可減少尿酸排出。痛風并發(fā)高脂血癥者,脂肪攝取應(yīng)控制在總熱量的20%至25%以內(nèi)。

  5.大量喝水,每日應(yīng)該喝水2000ml至3000ml,促進尿酸排除。

  6.少吃鹽,每天應(yīng)該限制在2克至5克以內(nèi)。

  7.禁酒!酒精容易使體內(nèi)乳酸堆積,對尿酸排出有抑制作用,易誘發(fā)痛風。

  8.少用強烈刺激的調(diào)味品或香料。

  9.限制嘌呤攝入。嘌呤是細胞核中的一種成分,只要含有細胞的食物就含有嘌呤,動物性食品中嘌呤含量較多。患者禁食內(nèi)臟、骨髓、海味、發(fā)酵食物、豆類等。

  10.不宜使用抑制尿酸排出的藥物。

  高嘌呤飲食可使尿酸的合成增加,血尿酸濃度升高,反之低嘌呤飲食可使血尿酸濃度降低??刂骑嬍澈?,正常人血尿酸可降35.7ηmol/L(O.6mg/dl)左右,痛風患者也可降低59.5μmol/L(1.Omg/dl)左右。飲食因素是如何影響血尿酸水平的,目前已有一些合理的解釋,包括:

  1.過度飲酒會引起痛風發(fā)病,以啤酒尤其明顯。乙醇影響血尿酸水平的可能機制是:

  (1)飲酒常伴食含豐富嘌呤的食物。

  (2)乙醇代謝可以使血乳酸濃度升高,乳酸可以抑制腎臟對尿酸的排泄。

  (3)過度飲酒造成血酮癥,抑制腎臟對尿酸的排泄。

  (4)乙醇能促進腺嘌呤核苷酸轉(zhuǎn)化而使尿酸增多。

  (5)有人認為飲用像威士忌類含鉛的酒,使痛風發(fā)病的危險性增加了3倍。

  2.減少攝食量也與痛風發(fā)作有關(guān),因為饑餓時血漿乙酰乙酸和β羥丁酸水平增加,影響腎臟對尿酸的排泄。

  3.豆制品與痛風的關(guān)系存在一些誤解,根據(jù)我國及日本學者測試,大部分豆類的嘌呤含量不太高,依此斷定豆制品嘌呤含量更少,從而可以推翻民間或中醫(yī)誤傳痛風禁食豆制品的說法。另一個間接證據(jù)是,常吃豆制品的出家人也很少有痛風。所以豆制品可以少量食用。

  痛風的飲食原則

  一,少吃肉多吃素。痛風是因為吃肉類過多導(dǎo)致,所以,一定要減少肉類的攝入,多吃一些清淡的飲食,尤其是雞鴨還有一些動物的內(nèi)臟,最好不吃。

  二、少吃海鮮。海鮮類的嘌呤含量比較高,會誘發(fā)痛風,因此痛風的病人要節(jié)制海鮮的攝入。

  三、少喝酒。白酒是不能喝的。而啤酒也是痛風病人應(yīng)該節(jié)制的,因為酒類也會誘發(fā)痛風的發(fā)作。

  四、少吃豆制品。豆腐、豆?jié){都是營養(yǎng)非常豐富的食品,但是對于痛風的人來講,就不要多吃,因為豆類都含有嘌呤,會誘發(fā)痛風甚至加重疼痛。

  五、一些蔬菜也要少吃,蔬菜大都是低嘌呤的,但是也有一些蔬菜是含有高嘌呤的,痛風患者要少吃,如菠菜、筍,還有豆類中的四季豆、青豆、菜豆等、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花等。

  六、少吃堅果類食物。堅果類的食物都富含維生素E,是非常好的食物,但是痛風病人對這類食物不可攝取過多,因為一些堅果類的食物也是含有比較豐富的嘌呤,例如花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。

  七、多喝水。痛風就是因為血液內(nèi)尿酸升高,體內(nèi)毒素增加,尿酸也屬于內(nèi)毒,所以,必須加強排毒,喝水有利于身體的排毒,每天至少要喝2000毫升以上的水,有助于體內(nèi)毒素的排出。

  預(yù)防痛風飲食推薦

  1、戒吃高嘌呤的食物:動物內(nèi)臟(肝、腸、腎、腦)、海產(chǎn)(鮑魚、蟹、龍蝦、叁文魚、沙甸魚、吞拿魚、鯉魚、鱸魚、鱒魚、鱈魚)、貝殼食物、肉類(牛、羊、鴨、鵝、鴿)、黃豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、蘑菇、濃湯、麥皮。

  2、戒吃高膽固醇的食物:動物內(nèi)臟(肝、腸、腎、腦)、肥肉、魷魚、魚、墨魚。

  3、戒酒:不可飲酒、尤其是啤酒、紹興酒。

  一旦血中酒精濃度高達200mg/dl,血中乳酸會隨著乙醇的氧化過程而增加,令腎臟的尿酸排泄受阻,結(jié)果使血中尿酸增加。

  4、戒吃酸性食物,如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸鹼不平衡,會影響身體機能,加重肝腎負擔。


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