夏季養(yǎng)生粥的做法大全 夏季養(yǎng)生粥有哪些做法
夏天來了，炎熱的夏天容易引起人們食欲不振，所以有些人會選擇喝些粥，那夏季喝什么粥最養(yǎng)生呢?下面學習啦小編整理了夏季養(yǎng)生粥的做法以供大家閱讀。
夏季養(yǎng)生粥的食譜
第一:宜食荷葉粥
做法： 粳米250克，鮮荷葉半張煮成粥。荷葉粥具有清熱解暑、涼血止血的作用。適用于夏季中暑所致的頭昏惡心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病癥。
第二:宜食雞蛋花粥
做法： 新鮮雞蛋花10朵，粳米60克，加水適量，共煮成稀粥。雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤燥的作用。此粥是我國民間藥食兩用的保健食物，尤其小兒更為適宜，并對濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病癥有較好的療效。
第三:宜食苡仁粥
做法： 粳米250克，苡仁100克，加水適量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水滲濕的功效。適用于食欲不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病癥。
第四:宜食百合粥
做法： 百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水適量，共煮成粥。百合粥具有潤肺止咳、養(yǎng)心安神、滋陰清熱的作用。適用于老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥干咳、涕淚過多、熱病恢復期余熱未消、精神恍惚、坐臥不安，以及神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核、更年期綜合征等病癥。
第五:宜食赤豆粥
做法： 粳米250克，赤豆100克，加水適量，共煮成粥。赤豆粥具有消水腫、補血健脾的作用。適用于水腫、腳氣足腫、貧血等病癥。
第六:宜食絲瓜粥
做法：絲瓜100克，粳米250克，豬油10克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。適用于熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔瘺、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病癥。
第七:宜食綠豆粥
做法：粳米250克，綠豆100克，加水適量，共煮成粥。綠豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。適用于糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病癥。
第八:宜食黃瓜粥
做法：黃瓜500克，糯米、蜂蜜各100克，加水適量，共煮成粥。黃瓜粥具有清熱解毒、解渴、利水的作用。適用于熱病、身熱口渴、黃疸、浮腫、熱痢等病癥。
第九:宜食扁豆粥
做法： 粳米250克、白扁豆100克，加水適量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化濕、和中消暑止瀉的作用。適用于夏季中暑所致的吐瀉、食欲不振等病癥。
夏季養(yǎng)生粥的食譜
麥片粥
【材料】：麥片90克、白糖各90克、牛奶150克
【做法】：
1、麥片加適量清水浸泡30分鐘以上。
2、鍋置火上，倒入麥片湯，用小火煮20分鐘左右，加入牛奶，拌勻，煮15分鐘，加入白糖攪勻即可食用。
【簡介】：麥片是用普通麥子和其它一些原料加工制成的，所以麥片是一粗纖維為主，所以常喝麥片，是很有好處的，特別是對現(xiàn)在的都市人群來說。麥片還有很多好處，科學研究常喝麥片可以有效的防治糖尿病，降低血糖，很適合于較胖的超重人群。另外，常喝麥片還有助于幫助女性保持苗條的身材。人們常在麥片中加入牛奶、水果等其他的食物，一起熬煮，做成麥片粥，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道也很不錯，所以深受大家都喜愛。
荷葉粥
【材料】：新鮮荷葉1張、粳米100克、冰糖適量
【做法】：將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。
【小帖士】：
1、常食有清熱、防暑、利尿、降壓及降脂之效;
2、煮粥熟后加入荷花末(鮮荷花瓣陰干研細)20g，在煮沸1-2分鐘溫熱服，能清暑熱、散淤血，美容顏。
【簡介】：荷葉粥，來自于明間，有清熱潤肺，涼血止血等功效，適用于高血壓、高脂血癥、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等。
山藥薏米粥
【材料】：山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米100克、蜂糖少許
【做法】：將以上各藥與小米共煮粥，粥熟后，調(diào)入蜂糖少許即可。
【簡介】：山藥薏米粥是一道有名的藥膳，其中薏米有驅(qū)瘟保健、促進代謝、病后補益、強腎利尿的功效，山藥有補中益氣、益肺固精、滋養(yǎng)強壯的功效，而蜂蜜有消熱、解毒、潤燥止痛的功效。藥膳不傷肺腑，藥性平和，適宜調(diào)理身體，沒有副作用。這道山藥薏米粥可益氣、健脾、強筋骨，對血脂高動脈硬化脾胃虛弱的老人很有好處。
花生粥
【材料】：花生45克、粳米100克、冰糖少許。
【做法】：花生洗凈，連衣皮搗碎，加入精米，同煮為粥，將熟時加入冰糖少許，即可食用。
【小帖士】：可當早餐，可長期食用。
南瓜圓子粥
別名： 南瓜丸子粥
【材料】：南瓜250克、牛奶200毫升、糯米粉50克、少量糖。
【做法】：
1、南瓜切成大塊，去瓤后放入蒸鍋蒸制15分鐘斷生。用勺子取出南瓜肉盛入碗里待用;
2、糯米粉加少量的糖，和上部分南瓜肉，用溫水揉成面團，然后揉成小丸子，即南瓜圓子;
3、煮一鍋水，沸騰后將揉好的南瓜圓子倒入，煮到南瓜圓子全部漂起、口感軟糯后撈起備用;
4、南瓜肉加牛奶放入攪拌機中攪拌均勻，倒入煮鍋中小火加熱，煮至牛奶微沸，放入煮好的南瓜圓子，再煮兩分鐘即成南瓜圓子粥。
【小帖士】：在撮南瓜圓子時，可以在手上掛一層干淀粉以免面團粘手。
【簡介】：南瓜圓子粥是一道以南瓜為主料的粥品，以蒸好的南瓜和上適量的面粉，捏成南瓜圓子，放入南瓜為主料的粥中熬制而成，不僅味道可口，更富含粗纖維、維生素和果膠，是一道適合冬季食用的健康粥品。
小米粥
【材料】：小米50克、雞蛋1個。
【做法】：先將小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮即可。
【小帖士】：小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養(yǎng)粥。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。不過，需要注意的是，小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好，因為小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。
糙米粥
【材料】：糙米半杯、水4杯、蒜泥一大勺、魚露一大勺、姜末半小勺、半小勺黃油、香蔥、胡椒粉。
【做法】：
1、水倒入鍋中，加入糙米、姜末和蒜泥，煮至水開;
2、水煮開后關至小火，蓋上鍋蓋慢燉2～3個小時，燉的時候可以時常攪拌一下;
3、加入黃油攪拌至完全融化，再加入魚露攪拌均勻，胡椒粉調(diào)味后起鍋;
4、起鍋后用切碎的香蔥加以裝飾，就成功了。
【簡介】：糙米，是指除了外殼之外都保留的全谷粒，即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。由于糙米的口感較粗，質(zhì)地緊密而得名。糙米的口感相對于精白米，要差很多，不過營養(yǎng)價值卻遠高于精白米，所以注重健康飲食的現(xiàn)代人又將消失已久的糙米放上的了餐桌。糙米的蛋白質(zhì)含量并不高，不過質(zhì)量卻非常的好，主要為米精蛋白，氨基酸組成非常完全。此外，糙米含有大量的碳水化合物，能在短時間內(nèi)給人體帶來大量的能量，減輕饑餓感，對正在減肥的朋友也有極大的作用。
綠豆粥
別名： 綠豆稀飯
【材料】：稻米250克、綠豆150克
【調(diào)料】：白砂糖20克
【做法】：
1、將大米用清水淘凈。綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈;
2、將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成。
3、冷卻后,加白糖拌和食用。
核桃芝麻粥
【材料】：核桃30克，芝麻粉2大匙，糯米1/2杯，水5杯
【調(diào)料】：冰糖1/2杯
【做法】：
1、米洗凈泡水1小時備用;將核桃敲碎備用。
2、將糯米，核桃末，芝麻份和水放入鍋中大伙煮開，改小火煮至粥粘稠加入調(diào)味料即可。
香菜米粥
【材料】：白米2把、香菜3棵
【調(diào)料】：鹽、味精
【做法】：
1、白米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘，香菜洗凈，切碎。
2、鍋置上火，倒入3杯水、白米，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，熬煮30分鐘。
3、將香菜末、鹽放入粥中，略煮5分鐘，加味精調(diào)味即可。
綠豆百合粥
【材料】：綠豆100克、百合(干)20克、稻米10克
【調(diào)料】：冰糖20克
【做法】：
1、把綠豆洗凈去雜質(zhì);百合洗凈掰瓣;大米淘洗干凈;冰糖打碎。
2、把綠豆、大米放入鍋內(nèi)，加水500克，用旺火燒沸。
3、加入百合，文火燉1小時，加入冰糖溶解即成。 枸杞粥
【材料】：枸杞子50克、稻米200克
【調(diào)料】：鹽3克
【做法】：
1、枸杞放入溫水中浸泡5分鐘，再放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，膨脹后取出。
2、白米淘洗干凈倒入鍋中，加入蒸好的枸杞同煮。
3、開鍋后放入鹽調(diào)味，就可以盛出來了。
胡蘿卜芥蘭粥
【材料】：胡蘿卜半根、芥蘭1棵、枸杞10粒、白米兩把
【調(diào)料】：鹽
【做法】：
1、胡蘿卜洗凈、切絲;芥蘭洗凈后切段;枸杞洗凈。
2、鍋置火上，倒入3杯水煮開，放入白米，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，熬煮20分鐘。
3、將胡蘿卜絲、鹽放入粥中，再熬煮10分鐘，最后加入芥蘭、枸杞，煮沸即可。
雜米八寶粥
【材料】：小米半把、高粱米半把、薏米半把、紅豆半把、綠豆半把、蓮子半把、龍眼6個、花生10粒
【調(diào)料】：冰糖、蜂蜜各適量
【做法】：
1、所有材料洗凈，高粱米、薏米、蓮子、綠豆、紅豆用水浸泡2小時。
2、鍋置火上，放入5杯清水，放入蓮子、紅豆、薏米、綠豆，大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘。
3、將小米、高粱米、花生、龍眼、冰糖放入粥中煮30分鐘，熄火、晾涼后澆上蜂蜜即可。
香芹燕麥粥
【材料】：燕麥150克、蝦皮20克、芹菜50克
【調(diào)料】：鹽、香油
【做法】：
1、將燕麥淘洗干凈;芹菜擇洗干凈，切小丁。
2、鍋中倒入適量清水，放入燕麥煮開后，放入蝦皮，以小火煮至軟爛，加鹽調(diào)味，撒上芹菜丁后，再淋上香油即可。
【小貼士】：
1、燕麥里含有能抑制膽固醇升高的亞油酸。相關研究證實，每天吃60克燕麥，可使人體膽固醇含量平均降低3%。
2、蝦皮營養(yǎng)價值高，油脂含量少，搭配燕麥食用，可通血脈、調(diào)理腸道、消除腸熱與便秘等癥狀，同時具有瘦身、增加體力的作用。
山楂消食粥
【材料】：圓糯米150克、山楂150克
【調(diào)料】：冰糖75克
【做法】：
1、圓糯米洗凈放冷水中浸泡2小時后瀝干水分;山楂洗凈備用;
2、粥鍋內(nèi)注水，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火，放入山楂邊攪邊煮，15分鐘后撈起山楂，再加入圓糯米繼續(xù)煮1小時，最后加入冰糖調(diào)味即可。
【特點】：甜香微酸，開胃消食。
【美味小竅門】：山楂有助于消食，常食油膩者可經(jīng)常吃此粥。
菊香清涼粥
【材料】：圓糯米150克、干燥黃菊花40克
【調(diào)料】：冰糖75克
【做法】：
1、粥鍋內(nèi)注水，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火，放入黃菊花煮15分鐘后，撈掉黃菊花;
2、將冼凈的圓糯米倒入煮黃菊花的水中，繼續(xù)煮50分鐘后，加冰糖調(diào)味即可。
【特點】：清香四溢，甜爽可口。
美容鮮藕粥
別名： 鮮藕粥 蓮藕粥
【材料】：大米150克、蓮藕250克、豬瘦肉150克、枸杞10粒、淀粉適量
【調(diào)料】：食用油5克、精鹽1小匙、味精1小匙
【做法】：
1、蓮藕洗凈，削去外皮后切片，再用冷水浸泡;大米洗凈用少量油拌勻;
2、豬瘦肉洗凈切片，用淀粉拌勻備用;
3、將米放入粥鍋，加水煮開，再放入蓮藕片煮30分鐘，最后加入豬肉片、枸杞及其余所有調(diào)味料煮10分鐘即可。
【特點】：美容養(yǎng)顏，香稠可口。
【美味小竅門】：藕片切好后要立刻浸入冷水中，以防止氧化變黑。
香菇竹筍粥
【材料】：水發(fā)香菇數(shù)朵、脆筍100克、骨湯2杯、白米2把
【調(diào)料】：蔥、蒜末、鹽、香油
【做法】：
1、香菇洗凈、去蒂，加少許鹽、油，蒸熟備用;脆筍泡湯、洗凈、控干，用蔥蒜末爆香，炒制脆筍入味，白米淘凈。
2、鍋中放入4被清水燒開，讓如白米，先以網(wǎng)或煮沸，加入骨湯，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成粥。
3、將香菇、脆筍加入粥中，再煮片刻加入鹽和香油，拌勻即可。
龍眼紅棗粥
【材料】：糯米60克、龍眼肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克
【調(diào)料】：冰糖適量
【做法】：
1、先將蓮子洗凈，紅棗去核，糯米洗凈，浸泡在水中。
2、蓮子與糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入龍眼肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。
小米棒渣粥
【材料】：小米1把、玉米碎1把、圓糯米1把
【做法】：
1、將小米、玉米碎、圓糯米分別淘洗干凈，圓糯米浸泡4個小時。
2、鍋置火上，倒入4杯水煮開，放入圓糯米大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，將玉米碎、小米放入，煮至黏稠即可。
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