夏天吃什么養(yǎng)心健康養(yǎng)生

時間：2018-02-08 18:15:01 玉鳳51由分享

　　俗話稱“冬養(yǎng)陰，夏養(yǎng)陽”夏季就是養(yǎng)心，夏天吃什么養(yǎng)心？下面是的夏天吃的養(yǎng)心食物資料，歡迎閱讀。

　　夏天吃的養(yǎng)心食物

　　1、蓮子百合豬心湯

　　材料：蓮子肉、百合各20克、桂圓肉10克、豬心1個、豬碎骨50克、生姜3片。

　　做法：豬心切開洗凈淤血，藥材稍浸泡，一起下瓦煲，加入清水1500毫升(即6碗水)，煲1.5個小時，下鹽即可，1人1日分2次飲用。

　　功效：養(yǎng)心安神。

　　2、荷葉鳳脯

　　材料：鮮荷葉2張，火腿30克，剔骨雞肉250克，水發(fā)蘑菇50克，玉米粉12克，食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。

　　做法：雞肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，蔥切短段、姜切薄片，荷葉洗凈，用開水稍燙一下，去掉蒂梗，切成10塊三角形備用。把雞肉、蘑菇一起放入盤內(nèi)加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥段、姜片攪拌均勻，然后分放在10片三角形的荷葉上，再各加一片火腿，包成長方形的包，碼放在盤內(nèi)，上籠蒸約2小時，若放在高壓鍋內(nèi)只蒸15分鐘即可。出籠后可將做好的荷葉鳳脯置于另一干凈盤內(nèi)，拆包即可食用。

　　功效：清芬養(yǎng)心，升運脾氣，尤為適宜夏季食補。

　　3、荷葉茯苓粥

　　材料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

　　做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

　　功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢，對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效。

　　4、圓肉黨參燉豬心

　　材料：圓肉、黨參30克，紅棗5個，豬心一個，豬碎骨150克，生姜2片。

　　做法：圓肉、黨參稍浸泡、洗凈;紅棗去核，稍浸泡;豬心剖開，沖凈污，將圓肉放入內(nèi)，用牙簽穿好封住，亦可與黨參、紅棗、生姜、豬碎骨一起放入燉盅，加開水750-1000毫升(約3-4碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時放下鹽，此為2-3人量。

　　功效：圓肉最大的功效是養(yǎng)心寧神。黨參為性平的補益藥，它性平性甘，具補中益氣、健脾益肺、生津止渴的功效，常用于心悸氣短、體倦消渴等。中醫(yī)認為豬心性平味甘，入心經(jīng)，功能養(yǎng)心安神定驚。加入紅棗合而為湯，則倍增養(yǎng)心安神、補血益氣之功。

　　5、桑葚枸杞豬肝粥

　　食材：桑葚15克，粳米、豬肝各100克，枸杞10克，精鹽適量。

　　做法：粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分桑葚洗凈，去雜質(zhì);枸杞洗凈，用溫水泡軟，去雜質(zhì);用冷水浸泡豬肝約15分鐘，倒掉血水后將其切成薄片;把粳米放入鍋內(nèi)，加入適量清水，用大火煮沸，撇去上層浮沫，再加入桑葚、枸杞和豬肝片，改用小火慢慢熬煮;待粳米熟爛之后，加入精鹽拌勻即可。

　　功效：桑葚不但可以養(yǎng)心安神，還有助于降血糖，它對溶血性反應(yīng)有增強作用，可防止人體動脈硬化，骨骼關(guān)節(jié)硬化。桑葚豬肝粥，養(yǎng)心安神能明目。

　　6、二參陳皮養(yǎng)心湯

　　材料：西洋參、太子參、陳皮各8克，豬心一個，豬瘦肉或豬碎骨50克，生姜2片。

　　做法：將藥材稍浸泡，洗凈;豬心剖開，洗凈，將藥材納入，再用牙簽扎好;豬瘦肉或豬碎骨洗凈。將所有湯料放入燉盅，加冷開水500毫升(約2碗量)，加蓋隔水燉3小時，進飲時方下鹽。

　　功效：西洋參具益肺陰、祛虛火、養(yǎng)胃生津之功。太子參有補氣生津之功效。陳皮有理氣、健脾、躁濕、化痰的功效。豬心則“以形補形”，合而為湯，益心潤躁、解煩除郁、益氣滋養(yǎng)，尤適合中老年人夏季養(yǎng)心之用。

　　夏季養(yǎng)心吃的食物

　　1.1、蜂蜜:蜂蜜性平味甘,具有滋陰養(yǎng)血、補心潤肺之功。富含糖類、有機酸、多種維生素、礦物質(zhì)、酶類、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分,有強健、滋補、強壯等功效,能提高腦力、增加血紅蛋白,改善心肌功能。但不宜多食久服,忌與其他滋補藥、土獲荃、威靈仙等中藥同服。

　　1.2、豬心:豬心性平、味甘咸,有養(yǎng)心補血、安神定驚之功。富含蛋白質(zhì)和較多鈣、磷、維生素等成分,脂肪含量少,能加強心肌營養(yǎng)、增強心肌收縮力。

　　1.3、雞蛋:雞蛋性平味甘,具有滋陰潤燥、補氣養(yǎng)血、定驚安胎等功效。不僅富含蛋白質(zhì)和8種人體必需氨基酸及多種維生素,而且具有極高的營養(yǎng)價值,還含有能增強和改善記憶功能的卵磷脂,并經(jīng)現(xiàn)代實驗研究證實確實具有清除體內(nèi)膽固醇、降低血脂、保護血管作用。