夏季吃什么食物適合養(yǎng)生
炎熱是夏季很明顯的特征，因此我們所食用的食物必須作出調(diào)節(jié)才行，夏季吃適合養(yǎng)生食物有哪些？下面就讓小編來(lái)告訴你答案。
夏季吃適合養(yǎng)生食物
一，多吃苦味食物
在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物?？辔兜氖澄镫m然味道上不是那么適口，不過(guò)卻是暑日的健康食品。苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。三伏天氣里吃些苦瓜、苦菜，或者飲用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料，不但能清除人內(nèi)心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進(jìn)食欲、健脾利胃。
菜品推薦：苦瓜炒蛋
食材：苦瓜2條，雞蛋4個(gè)，鹽適量，油適量
做法：
1、苦瓜泡水10分鐘，洗凈備用。
2、4個(gè)雞蛋打入小盆備用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺鹽攪拌勻。
5、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。
6、倒入少許油，倒入4個(gè)雞蛋，將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉(zhuǎn)一圈。
7、弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。
二，注意補(bǔ)充維生素
高溫季節(jié)，人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。此時(shí)，可以選擇性地定量補(bǔ)充一些維生素，最好是食物補(bǔ)充，可以選擇一些富含維生素和鈣的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動(dòng)物肝腎、蝦皮等，也可以飲用一些果汁。
菜品推薦：黃瓜汁
材料：新鮮黃瓜3-4根(2個(gè)人的量，大概500ml吧)，2，蜂蜜少許(也可不用，根據(jù)個(gè)人口味)
做法：
1、先將黃瓜洗凈去皮
2、將黃瓜放進(jìn)榨汁機(jī)鮮榨
3、根據(jù)個(gè)人口味加入蜂蜜攪拌，新鮮的黃瓜汁就做好了
三，別忘補(bǔ)鹽補(bǔ)鉀
夏天出汗多，體內(nèi)喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些咸味的食物，以補(bǔ)充體內(nèi)所失鹽分，達(dá)到身體所需的平衡。此外，出汗多也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的鉀離子喪失過(guò)多，具體的癥狀是人體倦怠無(wú)力、食欲不振等。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。茶葉中含有比較多的鉀，夏天的時(shí)候多喝茶，既可以消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。
四，多吃解暑藥粥
夏天不適合大補(bǔ)，夏天吃大補(bǔ)的食物容易讓身體不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血壓高的人。最好是多吃蔬菜，少吃油膩，并注意多吃些可以清熱降暑的食物，如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”。
菜品推薦：花菇瘦肉粥
主料：大米，瘦肉，花菇;輔料：酒、油、鹽、淀粉、薄荷、姜、蒜。
做法：
1、大米洗干凈，用適量水煮成粥
2、瘦肉提前一個(gè)晚上剁碎，用三花酒，淀粉，油(少量)，鹽，姜，蒜(剁碎)腌制
3、花菇用溫水泡發(fā)，洗干凈，切片，放進(jìn)煮好的粥里小火燜煮5分鐘(花菇比較難熟，所以要先放)，轉(zhuǎn)調(diào)大火，再把腌制好的瘦肉放進(jìn)粥里，打散，煮兩分鐘
4、薄荷切碎，撒進(jìn)粥里即可。
夏季用餐多注意
防止生熟食品交叉感染，所以切不可將煮熟的食物放在盛過(guò)生海鮮、生肉且尚未洗干凈的容器或者碗盤(pán)內(nèi)。
夏季尤其要注意及時(shí)冷藏已經(jīng)加工好的熟食品，通常常溫下熟食品的存放時(shí)間應(yīng)該控制在兩小時(shí)內(nèi)。食物最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，生吃瓜果要洗干凈并且進(jìn)行消毒。如果食物已經(jīng)腐爛、變質(zhì)、變味，則容易導(dǎo)致腹瀉等癥狀，最好別吃。在做涼拌菜的時(shí)候，應(yīng)該加入蒜泥和醋，既可以調(diào)味，也能起到殺菌的作用。
注意事項(xiàng)
1、飲食清淡
注意衛(wèi)生夏季老年人的消化功能相對(duì)較差，所以飲食宜清淡，盡量多食容易消化且富有營(yíng)養(yǎng)的新鮮食品，盡量避免或減少吃隔夜食品，飲食也要定時(shí)定量，有規(guī)律，不能過(guò)飽與過(guò)饑，餐間可吃些新鮮干凈的瓜果。夏季是胃腸病的高發(fā)季節(jié)，同樣也是瓜果上市較多的季節(jié)，要注意飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。
2、注意營(yíng)養(yǎng)搭配
在清淡飲食同時(shí)，要講究營(yíng)養(yǎng)素的搭配，初夏多攝入富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的食物，對(duì)以后炎熱酷夏的身體質(zhì)能消耗提供足夠的基礎(chǔ)。故應(yīng)多選食含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的食物。在烹調(diào)上也要花樣翻新，增加食欲。
3、增加苦味食物
苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。
4、增加消暑飲品
夏季天熱溫度高，出汗多，老年人可多喝些豆?jié){、牛奶、綠豆湯、蔬菜湯、冬瓜海帶湯、酸梅湯、菊花茶、金銀花等消暑食品與飲品，同時(shí)也要盡量避免或減少碳酸飲料、冷飲等對(duì)胃腸均有不良物理性刺激食品。
5、不可過(guò)食冷飲和飲料
氣候炎熱時(shí)適當(dāng)吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之過(guò)多，過(guò)量會(huì)使胃腸刺激，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛、腹瀉等疾患。飲料品種較多，大都營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，還是少飲為好，多飲會(huì)損傷脾胃，影響食欲，甚至可導(dǎo)致胃腸功能紊亂。
6、注意健脾除濕
夏天濕熱，老人容易脾虛，因此最好盡量少食過(guò)于寒涼的食物，否則會(huì)令脾胃受傷，助長(zhǎng)“內(nèi)濕”，不利于健康，建議每周吃一到兩次赤小豆排骨湯、紅豆薏仁粥等，可以改善脾虛導(dǎo)致的精神疲倦、食欲不振、大便溏泄等。
7、少量多次喝水
溫度過(guò)高，人體易大量出汗，如果體內(nèi)水分不足，還會(huì)流失大量鈣、鉀，而缺鈣又會(huì)引起人體嚴(yán)重脫水，所以補(bǔ)充水分和無(wú)機(jī)鹽是關(guān)鍵。水分的補(bǔ)充最好是少量多次，這樣可使機(jī)體排汗減慢，減少人體水分蒸發(fā)量。盡可能食用含鈣鉀高食物，如蔬菜、豆類制品、海帶、蛋肉類等。因?yàn)楹挂褐泻}、鉀等有機(jī)成分，若不及時(shí)補(bǔ)充，能引起人體機(jī)體水鹽代謝和酸堿平衡紊亂，也易誘發(fā)中暑。
8、注意食品衛(wèi)生
盛夏多雨、濕熱，也利于細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖，食物易腐爛變質(zhì)，是胃腸道疾病多發(fā)季節(jié)，在合理飲食防暑降溫同時(shí)也要注意食品衛(wèi)生安全。膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，生吃瓜果要洗凈消毒。在做涼拌菜時(shí)，應(yīng)加蒜泥和醋，既可調(diào)味，又能殺菌，而且增進(jìn)食欲。
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