貧血的人夏天吃什么
貧血問題在生活中很常見,夏季到來人們的食欲大減,這很不利于營養(yǎng)的吸收,那么貧血患者夏季吃什么好呢?不要著急,下面學習啦小編就為你介紹下貧血的人夏天吃的食物,歡迎大家的閱讀!
貧血的人夏天吃的食物
1.紅薯
飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應激對遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷,起一定的抗癌作用。
2.香蕉
國醫(yī)學專家研究發(fā)現(xiàn),常吃香蕉可防止高血壓,因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子,有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。他們還認為,人如缺乏鉀元素,就會發(fā)生頭暈、全身無力和心率失常。又因香蕉中含有多種營養(yǎng)物質(zhì),而含鈉量低,且不含膽固醇,食后既能供給人體各種營養(yǎng)素,又不會使人發(fā)胖。因此,常食香蕉不僅有益于大腦,預防神經(jīng)疲勞,還有潤肺止咳、防止便秘的作用。
3.原味酸奶
嚼塊口香糖雖然能快速清新口氣,但是治標不治本??诔羰巧囝^上、牙齒間、喉嚨處積累的細菌所致。如果口香糖糖分較多,還會加快這些微生物的生長,使口氣更臭。據(jù)研究發(fā)現(xiàn),飲用原味、無糖酸奶能清除口腔里發(fā)臭的硫化物。
4.牛奶
營養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質(zhì)和鈣,可以有效緩解經(jīng)期不適。有專家表示,缺鈣的女性會體驗更嚴重的腹絞痛、情緒波動和腹脹等經(jīng)前不適。研究發(fā)現(xiàn),女人每天補充1200毫克的鈣能將這些癥狀減少48%。
5.葡萄
細胞代謝會產(chǎn)生自由基,對皮膚傷害極大,而葡萄里的抗氧化劑能預防和修復自由基導致的皮膚干燥、起皺紋和松弛下垂問題。一天吃兩小串葡萄就可滿足正常人每日20%的維生素C攝入量,還可防止皮膚彈性蛋白的流失。
6.海帶
海帶味咸,性寒,是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食品。海帶所含的膠質(zhì)能促進體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外,從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚,也減少了放射性疾病的發(fā)生率。海帶中的碘能被人體吸收后,能促進有害物質(zhì),病變物和炎癥滲出物的排除,同時海帶含有一種叫硫酸多糖,能吸收血管中的膽固醇,并排出體外。
7.番茄
科學調(diào)查發(fā)現(xiàn),長期經(jīng)常食用番茄及番茄制品的人,受輻射損傷較輕,由輻射所引起的死亡率也較低。番茄紅素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強的類胡蘿卜素,它的抗氧化能力是維生素E的100倍,具有極強的清除自由基的能力,有抗輻射、提高免疫力、延緩衰老等功效,對于皮膚老化的大敵——紫外線,番茄紅素也有很好的防護作用。而且迄今為止,還沒有發(fā)現(xiàn)服用番茄紅素出現(xiàn)副作用的報道,多吃西紅柿不止對抗輻射有明顯效果,而且還可以美容養(yǎng)顏。
貧血的人夏天食譜
1、蘿卜燉牛肉
材料:白蘿卜450克,牛肉(瘦)100克,料酒10克,大蔥15克,姜15克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克。
做法:首先,將蘿卜、牛肉分別洗凈,均切成2厘米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出。接著,鍋內(nèi)加油燒熱,放大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉到直至熟爛。然后,再放入蘿卜塊,燒開,撇去浮沫,直至蘿卜塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要。再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內(nèi)就可以了。
2、清燉排骨
材料:豬排骨(大排)300克、鹽3克,小白菜50克、花生油20克,味精2克,黃酒3克,大蔥4克,姜3克。
做法:首先,將排骨洗凈,剁成四厘米長,三厘米寬的段,下沸水鍋焯燙后撈出,沖洗干凈。接著,將小白菜洗凈,去根部,一切兩段,而蔥切段;姜切塊,用刀輕輕拍松。然后,在鍋上火燒熱,加少許底油,用蔥段,姜塊熗鍋,烹紹酒,下排骨,添湯。用旺火燒沸,撇凈浮沫,倒入陶器,轉(zhuǎn)小火慢燉至接近成熟。最后,下小白菜放精鹽、味精調(diào)口,再燉至排骨酥爛脫骨就可以了。
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