對(duì)于年輕的媽媽們來(lái)說(shuō)，通常三歲半寶寶夏季吃什么飲食好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編介紹三歲半寶寶夏季食譜以供大家閱讀。

　　三歲半寶寶夏季食譜(一)

　　【小蛋餃】

　　原料：豬瘦肉、雞蛋一個(gè)、香菇少許、青菜少許。

　　配料：油、鹽、蔥、料酒、味精、生粉。

　　做法：

　　1. 將肉剁成肉末、香菇青菜切碎，肉末和香菇青菜末攪拌均勻，加入適量料酒、醬油、鹽、生粉、味精、蔥末，調(diào)好味。

　　2. 把雞蛋打勻，制作小蛋餃時(shí)用勺子，先把蛋攤成一小塊蛋皮，再放入調(diào)好的肉末，注意要用小火，做成蛋餃狀即可。

　　3. 將做好的小蛋餃放入燒開(kāi)的水中或做好的湯中繼續(xù)燒，熟之后即可食用。

　　特點(diǎn)：此菜吃起來(lái)比較方便，蛋餃小而靈巧，對(duì)孩子有新奇感，易引起食欲。

　　【鳳尾菇肉片】

　　主料：鳳尾菇(平菇)500克、豬里脊200克、紅色和綠色甜椒各一只。

　　配料：色拉油100克姜兩片蒜片適量大蔥兩根切成段水淀粉少許雞蛋一個(gè)取清鹽醬油(味精)。

　　做法：

　　1. 鳳尾菇撕成小塊，清洗后捏干;甜椒切絲;里脊切成片(比我們大人吃的要小一點(diǎn))，加少許鹽和醬油，嫩肉粉(淀粉也行)，蛋清拌勻，漬半小時(shí)。

　　2. 倒50克色拉油入鍋燒熱，下肉片翻炒至熟，盛起。

　　3. 鍋洗凈后再倒50克色拉油燒熱，依次下姜片，蒜片，蔥段爆一下，放入鳳尾菇大火翻炒后改用小火燒，放適量鹽，十分鐘后加入紅綠甜椒絲翻炒，這時(shí)候把肉片倒入炒幾下，放少量味精(也可以不放)，最后加水淀粉，勾芡收汁即成。

　　特點(diǎn)：適合兩歲以上牙齒出齊了的寶寶。顏色鮮艷，容易引起孩子的食欲;味道清淡鮮香，很適合孩子的口味。

　　【蘿卜飯】

　　主料：胡蘿卜、瘦肉或排骨、大米。

　　配料：香菇、青菜、姜。

　　做法：

　　1. 將胡蘿卜、瘦肉、香菇切成丁，備用。

　　2. 起鍋，放瘦肉、胡蘿卜丁快炒，放生姜絲酒(少許)，放入香菇一起炒。

　　3. 加水，放淘好的大米，放點(diǎn)鹽，放入青菜，蓋好鍋和平時(shí)一樣煮熟(最好用鐵鍋)。

　　4. 盛出前加點(diǎn)蒜葉。

　　特點(diǎn)：此主食味道鮮美，易消化，營(yíng)養(yǎng)充分，1-2歲的寶寶愛(ài)吃。

　　【蓮子排骨羹】

　　原料：排骨150克，鮮蓮子100 克，蔥、姜、鹽、淀粉、料酒、熟植物油適量。

　　做法：

　　1. 排骨去骨，用熱水焯一下。

　　2. 蓮子去蓮心，放碗中加水上屜蒸熟。

　　3. 鍋中加水，下料酒、蔥姜末、鹽，開(kāi)鍋后下排骨、蓮子煮沸，去浮沫，下水淀粉勾薄芡，淋熟植物油適量即可。

　　特點(diǎn)：適合2～4歲的寶寶。富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　【綠豆地瓜糖水】

　　材料：綠豆20克，地瓜(紅薯)50克，白糖少許。

　　做法：

　　1. 綠豆洗凈后，上鍋用大火煮開(kāi)，撈去豆皮，然后轉(zhuǎn)小火燜煮。

　　2. 將地瓜洗凈去皮，切成小塊，放入綠豆湯中，調(diào)中火一起煮10分鐘左右，喝時(shí)酌情加白糖即可。

　　特點(diǎn)：地瓜中含有豐富的維生素A、維生素C和B族維生素，還有大量的纖維素，可以提高寶寶的免疫力，防止便秘。

　　【糙米牛奶漿】

　　材料：糙米30克，牛奶100克。

　　做法：糙米洗凈泡1小時(shí)，加入攪拌機(jī)打成漿后和牛奶混合，上鍋用小火煮開(kāi)后，再略煮2分鐘，即可。

　　特點(diǎn)：糙米的粗纖維和鐵含量非常豐富，比經(jīng)過(guò)細(xì)致處理的精米營(yíng)養(yǎng)更全面一些，混入牛奶后，又添加了鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白，能給寶寶提供的營(yíng)養(yǎng)就更多了。

　　【蘿卜魚(yú)丸湯】

　　材料：青蘿卜、胡蘿卜各50克，魚(yú)丸20克，芹菜1根，鹽、香油各少許。

　　做法：

　　1. 蘿卜都去皮，洗凈，切小塊;芹菜洗凈，切碎末。

　　2. 鍋內(nèi)加水煮開(kāi)后，放入胡蘿卜和青蘿卜塊煮透，然后加入魚(yú)丸煮熟，撒上芹菜末和鹽，略煮1分鐘，滴入香油，即可。

　　特點(diǎn)：青蘿卜和胡蘿卜都含有豐富的維生素以及鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，很適合讓寶寶經(jīng)常吃;魚(yú)丸中含有大量的B族維生素，對(duì)寶寶也很好。

　　【冬瓜火腿片湯 】

　　材料：冬瓜60克，火腿30克，香菇10克，花生油、高湯各適量，蔥末和姜末1小匙，鹽、香菜末各少許。

　　做法：

　　1. 冬瓜去皮去子，切塊;香菇洗凈，切碎;火腿切片。

　　2. 油鍋燒熱，下蔥末、姜末爆香后加入冬瓜和香菇煸炒入味，然后加入適量高湯，大火煮開(kāi)，放入火腿，再轉(zhuǎn)中火燜煮10分鐘，即可。

　　特點(diǎn)：冬瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。每100克冬瓜含有蛋白質(zhì)0.4克、碳類(lèi)1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種礦物質(zhì)。這道冬瓜湯吸入了火腿的精華，味道更鮮美，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

　　三歲半寶寶夏季食譜(二)

　　花生玉米粥

　　原料：玉米面300克，去皮炒熟的花生仁豆加克，精鹽少許。

　　制作：將花生米碾碎，加入精鹽。玉米面加水煮至黏稠，再放入花生米屑即可。

　　茄汁蝦球

　　原料：鮮蝦仁300克，番茄2個(gè)，黃瓜1條，白糖20克，精鹽、蔥花、姜末各5克，料酒、淀粉、植物油適量。

　　制作：

　　1、將蝦仁剁茸，加入淀粉、精鹽、料酒，朝一個(gè)方向拌勻制成蝦球，然后將蝦球氽熟。

　　2、將黃瓜洗凈切丁備用。

　　3、番茄末、蔥花、姜末入鍋烹出紅汁，加入少量水后勾芡，制成番茄汁。

　　4、放入蝦球、黃瓜丁即可。

　　佛手包

　　原料：富強(qiáng)粉500克，豆沙餡250克。

　　制作：

　　，加入淀粉、精鹽、料酒，朝一個(gè)方向拌勻制成蝦球，然后將蝦球氽熟。

　　2、將黃瓜洗凈切丁備用。

　　3、番茄末、蔥花、姜末入鍋烹出紅汁，加入少量水后勾芡，制成番茄汁。

　　4、放入蝦球、黃瓜丁即可。

　　香菜蛋花湯

　　原料：香菜50克，雞蛋五個(gè)，醬油、香油、精鹽少許。

　　制作：水煮開(kāi)后淋入雞蛋液，撒上香菜末，加入醬油、香油、精鹽即可。

　　建議：在制作過(guò)程中，上述菜譜可根據(jù)孩子的口味，更換配餐中的主料、輔料，如冬瓜魚(yú)圓可制成冬瓜蝦球、冬瓜肉圓，銀絲卷可換成麻醬卷等。

　　冬瓜魚(yú)圓

　　原料：冬500克，鮮魚(yú)肉300克，白胡椒粉、料酒、淀粉少許，精鹽6克，蔥花、差未、蒜末各5克，雞湯300毫升，蛋清適量。

　　制作：

　　1、冬瓜切丁備用。

　　2、魚(yú)肉中加入精鹽、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，朝一個(gè)方向拌勻后制成魚(yú)圓，余火雞湯中。

　　3、將冬瓜丁倒入魚(yú)圓雞湯中煮熟，再撒上蔥花、蒜末即可。

　　銀絲卷

　　原料：富強(qiáng)粉500克，白糖50克，香油50毫升，發(fā)酵粉適量。

　　制作：

　　1、在350克面粉中放入發(fā)酵粉，待面發(fā)起備用。

　　2、將余下的150克面粉揉勻，加入白糖抻成細(xì)絲，蘸上香油。

　　3、將發(fā)好的面搟成皮，包進(jìn)細(xì)絲制成銀絲卷，蒸熟即可。
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