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夏天吃什么湯比較好

時間: 朝燕820 分享

  喝湯是中國人飲食的傳統(tǒng),很多人都習(xí)慣在飯前喝一碗湯,有助于自己的胃部消化,可以有效的控制自己暴飲暴食!那么,夏天喝什么湯好呢?下面和學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!

  夏天喝什么湯好

  1、土茯苓老龜湯

  功效:清熱瀉火,解濕毒。

  用于濕火熱毒熾盛引起的皮膚濕疹,癰瘡腫毒,腫瘤等證。

  用料:土茯苓50克(鮮品500克),烏龜800克,鹽5克。

  土茯苓老龜湯的做法

 ?、磐淋蜍呦磧簦谐善瑺?。

  ⑵ 烏龜與清水一同放進(jìn)煲內(nèi),加熱至水沸龜死,褪去四肢表皮,去內(nèi)臟洗凈斬件。

 ?、?將清水3000克放入瓦煲內(nèi),煮沸后加入以上用料,武火煲滾后,改用文火煲5小時左右,加鹽調(diào)味。

  說明: 烏龜滋陰補(bǔ)血,土茯苓解毒利濕。皮膚濕毒、瘡瘍屬血虛濕毒、或熱毒熾盛者,用烏龜、土茯苓煲湯。有顯著療效。嶺南著名的龜苓膏就是由此熬制而成。煲湯用的烏龜以老龜為佳,因?yàn)槔淆斪剃幹?qiáng),嫩龜滋陰之力稍弱。其實(shí),烏龜為甘溫之物,若癰瘡腫毒屬血熱者、宜加生地黃同煲,可增強(qiáng)清熱、涼血、解毒之力。

  2、粉葛赤小豆鯪魚湯

  功效:清熱毒,瀉濕火。

  用于濕火、骨火內(nèi)困引起的頸緊膊痛,或周身骨痛,腰膝酸楚,口苦尿黃等。

  用料:粉葛500克,赤小豆50克,鯪魚500克,花生油10克,鹽5克。

  粉葛赤小豆鯪魚湯的做法

  ⑴粉葛去皮洗凈切成塊狀。燒鑊,將粉葛干爆5分鐘。

 ?、瞥嘈《?,洗凈,浸泡1小時。

 ?、?鯪魚去鰓、鱗、內(nèi)臟,洗凈。燒鑊下花生油,將鯪魚兩面煎至金黃色。

  ⑷ 將清水2000克放入瓦煲內(nèi),煮沸后加入以上用料,武火煲滾后,改用文火煲3小時左右,加鹽調(diào)味。

  說明:濕熱困于筋骨肌肉之間,容易出現(xiàn)周身困重,頸緊膊痛,口苦咽干,尿黃,舌苔黃厚等癥。食療以清熱利濕,清瀉骨火為主。粉葛,即葛根,能解肌、清熱生津,對外感困濕引起的發(fā)燒。周身困重,頸緊膊痛有較好的清解作用,粉葛煲湯前干爆,一可減少寒涼之性,二可使湯色更白。赤小豆祛濕毒,利水消腫,鯪魚能健筋骨,活血行氣,逐水利濕。鯪魚與粉葛、赤小豆同用,是廣東民間清濕火、去骨火的家常靚湯。本湯寒涼,風(fēng)寒感冒見周身酸楚、胃寒者慎用。

  3、消暑祛濕冬瓜湯

  功效:消暑祛濕。

  用于暑天汗多,口干口渴,口甜口膩,頭身困重,胸悶痞滿,尿少尿黃者。

  用料:木棉花15克,薏米仁30克,扁豆30克,燈心花10扎,蓮蓬10克,冬瓜2000克,蜜棗5只,鹽5克。

  消暑祛濕冬瓜湯的做法

  ⑴木棉花、薏米仁、扁豆、燈心花、蓮蓬洗凈,浸泡30分鐘。

 ?、?冬瓜連皮洗凈,切成大塊狀。

 ?、?將清水3000克放入瓦煲內(nèi),煮沸后加入以上用料,武火煲滾后,改用文火煲3小時左右,加鹽調(diào)味。

  說明:夏季暑熱迫人,加上過食寒涼生冷的消暑品,容易造成身體困倦,口渴,脘痞胸悶等暑濕之癥。食療以消暑利濕為主。木棉花清熱利濕。薏米仁清熱利水滲濕。扁豆健脾利水滲濕。燈心花清熱除煩。蓮蓬消暑利濕。冬瓜消暑清熱,利濕清身。蜜棗甘甜清潤。湯中薏米仁有滑胎作用,孕婦慎用。糖尿病患者去蜜棗。

  4、絲瓜荷花響螺湯

  材料: 絲瓜一斤,新鮮荷花三朵,響螺片(干品)一兩,生姜一片,紅棗兩枚,鹽少許。

  制作

  ①干響螺片浸透,洗干凈。絲瓜洗干凈,去邊皮,對半剖開,切塊。荷花、生姜和紅棗洗干凈。荷花取瓣;生姜去皮,切一片;紅棗去核。

 ?、谕哽壹尤肭逅?,用猛火煲至水滾后,加絲瓜、響螺片、生姜和紅棗;繼續(xù)用中火煲三小時,再加荷花瓣,稍滾,加鹽少許調(diào)味,即可飲用。

  功效:本品養(yǎng)陰清熱,美容雀斑。若濕熱蘊(yùn)結(jié)、小便短少、疲倦、食欲不振,皮膚痕癢,感受暑熱,口干口渴,可用本品作食療。

  5、雪梨瘦肉湯

  原料:雪梨2個,瘦肉4兩,南北杏3錢,麻黃1錢半,蜜棗3粒,冰糖酌量。

  制法

  1、將雪梨切成4塊,只去心和核,不用去皮。

  2、放適量清水,用料一起放入煲內(nèi),煮約3小時,加冰糖,再煮5分鐘便可飲用。

  功效:雪梨能清熱降火,此湯可治臊久咳和熱性哮喘

  夏天適合吃什么湯

  1:綠豆湯

  夏季當(dāng)推綠豆湯。綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑,是中國傳統(tǒng)的夏季解暑飲品。另外,綠豆湯中還可以加入少量冰糖食用,更加好喝。

  2:冬瓜湯

  冬瓜性寒,能清降胃火,養(yǎng)胃生津,使人食量減少,促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能,而不變成脂肪。

  同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑,并可保持形體健美。最重要的,冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。

  3:銀耳百合湯

  銀耳百合湯有滋陰,潤肺,養(yǎng)顏,暖胃的功效,長期飲用銀耳百合湯,可以達(dá)到調(diào)理肺、脾、腎三臟的作用。

  4:冬瓜海帶湯

  有人說,冬瓜海帶湯,集減肥瘦身雙重功效于一身。海帶能增鈣降鈉,利于膽固醇的排泄,而冬瓜能清熱解暑,兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯,不但營養(yǎng),而且解暑。

  5:魚頭豆腐湯

  豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富,有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用,魚頭豆腐具有補(bǔ)虛弱,暖脾胃的功效。

  建議大家在做魚頭豆腐湯的時候,盡量做的稍微清淡些,豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會融合在一起,很新鮮。

  6:蘿卜湯

  蘿卜湯是冬季保健食品的首選,但是夏季喝蘿卜湯也是有好處的,俗話說,多吃蘿卜少吃藥。蘿卜具有很強(qiáng)的行氣功能,還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等作用。

  7:絲瓜湯

  絲瓜性寒涼味甘甜,有消暑利腸、去風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等作用,還可治療大小便帶血。

  另外,絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉,還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩,具有抗皺消炎,預(yù)防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。
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夏天吃什么湯比較好

喝湯是中國人飲食的傳統(tǒng),很多人都習(xí)慣在飯前喝一碗湯,有助于自己的胃部消化,可以有效的控制自己暴飲暴食!那么,夏天喝什么湯好呢?下面和學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧! 夏天喝什么湯好 1、土茯苓老龜湯 功效:清熱瀉火,解濕毒。 用于濕火熱毒熾盛引起的皮膚
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