夏天吃什么營養(yǎng)品好

時間：2017-02-13 11:00:34 朝燕820由分享

　　在炎熱的夏天里，除了降火之外，還注意如何吃些營養(yǎng)的食物來滋補(bǔ)身體!為此，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了夏天適合吃的營養(yǎng)品以供大家閱讀。

　　夏天適合吃什么營養(yǎng)品

　　西洋參

　　夏季天氣炎熱，容易出現(xiàn)虛火煩躁，食欲缺乏，口干口渴，而西洋參補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清火除煩，養(yǎng)胃生津，為夏季補(bǔ)益佳品。

　　不過西洋參與其他藥物一樣，如果不能對癥服用，也會出現(xiàn)不良反應(yīng)。如有的人服用西洋參后，會出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉;也有的會發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲;還有的人會發(fā)生過敏反應(yīng)，如上下肢會出現(xiàn)散狀性大小不等的水泡，瘙癢異常。在出現(xiàn)上述癥狀時，應(yīng)立即停服西洋參。

　　西洋參的食用方法：

　　1、含化法：將無皮西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下，使其軟化，然后用刀將其切為薄片晾干，每次口含1片，每天用量2～4克。

　　2、沖粉法：將本品研為細(xì)粉狀，每次5克，用紗布或濾紙包好，放入沸水中沖泡后代茶飲服。

　　3、蒸法：將本品研成細(xì)粉狀，每次用1個雞蛋拌入本品5克，蒸熟后服食。

　　4、將西洋參切成薄片，煮粥或做湯時每次放入5～10克共煮，每日1次。

　　5、泡酒法：取本品50克，加白酒500毫升浸泡7日后飲服，每日2次，每次空腹飲25～50毫升。酒喝完后可再續(xù)一次，最后取參咀嚼服食。

　　麥冬

　　麥冬可清心除煩，適于內(nèi)熱擾心之證。麥冬甘、微苦、涼、滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩，麥冬主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干肺熱、咳嗽、肺結(jié)核。

　　不過麥冬性寒，服用之后具有滋陰潤燥的作用，所以更加適合一些內(nèi)熱陰虛的患者服用，特別是一些出現(xiàn)咳嗽還有津虧的患者服用。反之，一些脾虛患者出現(xiàn)的寒濕、水濕等情況，千萬不能夠服用。在使用麥冬進(jìn)行調(diào)養(yǎng)身體之后一定要進(jìn)行辨證，否則容易傷害身體健康。

　　麥冬的食用方法：

　　1、治療暑天汗出虛脫用麥冬、人參各10克，五味子6克，水煎服，每日2劑。對汗出虛脫，心慌心悸，血壓過低，汗多口渴，體倦乏力有良效。

　　2、治療腸燥便秘麥冬、生地、玄參各15克。水煎服，每日1劑。有潤腸通便的作用，用于大便干燥。

　　3、治療冠心病心絞痛麥冬45克，加水煎成30～40毫升，分次服用，連服3～18個月。對緩解心絞痛、胸悶均有一定作用。

　　4、治療慢性胃炎麥冬、黃芪各9克，黨參、玉竹、黃精各10克。水煎服，每日1劑。對胃陰不足者有良效。

　　5、治療糖尿病用蘆根30克，麥冬15克，知母12克。先用小火煎煮30分鐘，濾出煎液，藥渣再加水500毫升，大火煮開后改為小火煎煮20分鐘，去渣取汁，將兩次煎出的藥汁混合，每日1劑。用于糖尿病患者口渴咽干、多飲、心煩不寧，或見低熱，舌紅，脈細(xì)數(shù)。

　　6、治療急、慢性支氣管炎麥冬、天冬、知母、川貝母、百部各9克，沙參12克。水煎服，每日1劑。本方適用于急、慢性支氣管炎表現(xiàn)為陰虛燥咳者。

　　7、治療慢性肝炎、早期肝硬化雞蛋5個，枸杞、花生米、瘦豬肉各30克，麥冬10克，鹽、濕淀粉、味精各適量。首先將花生米煎熟，枸杞洗凈，入沸水中略氽一下。麥冬洗凈，入沸水中煮熟，切成碎末，瘦豬肉切丁，雞蛋打在碗內(nèi)，加鹽少許打勻，把蛋倒進(jìn)另一碗中隔水蒸熟，冷卻后將蛋切成粒狀。鍋置旺火上，放花生油，把肉丁炒熟，再倒進(jìn)蛋粒、枸杞、麥冬碎末，炒勻，放鹽少許及濕淀粉勾芡，放味精調(diào)味，鋪上花生米即成。每日2次，佐餐食。具有滋補(bǔ)肝腎的作用，適用于慢性肝炎、早期肝硬化等的輔助治療。健康人食用能增強(qiáng)體質(zhì)，防病延年。

　　黃芪

　　中醫(yī)方面認(rèn)為，日常多喝黃芪水，精神會變得更好，氣短的情況也會逐漸的小時。如果增加適量的防風(fēng)、生姜等等一起用水煎服，還能夠有效的增強(qiáng)身體免疫能力，有效的預(yù)防身體出現(xiàn)感冒的情況;如果增加適量的浮小麥與麻黃跟，用水煎服之后能夠有效的治療身體出現(xiàn)盜汗的情況。所以夏天吃一些黃芪是非常好的。

　　不過如果是屬于腎陰虛、濕熱以及熱毒熾盛的患者，那么千萬不要服用黃芪泡水，因為這不僅不能夠令身體恢復(fù)健康，反而會加重病情。這一類型的患者想要令身體恢復(fù)健康，那么就應(yīng)該將黃連、大黃、敗醬草以及梔子一起泡水服用，千萬不能夠選擇黃芪。

　　黃芪的食用方法：

　　1、每天用黃芪30克左右，水煎后服用?；蛩搴煤蟠栾嬘?。用黃芪30克，加枸杞子15克，水煎后服用，對氣血虛弱的人效果更佳。

　　2、取黃芪50克左右，煎湯以后，用煎過的湯液燒飯或燒粥，就變成黃芪飯、黃芪粥，也很有益。

　　3、還有些人喜歡在燒肉、燒雞、燒鴨時，放一些黃芪，增加滋補(bǔ)作用，效果也不錯。

　　阿膠

　　阿膠性甘平，所以夏季適量食用一些阿膠也不用擔(dān)心上火問題，食用阿膠可以達(dá)到和血滋陰，除風(fēng)潤燥，化痰清肺，利小便，調(diào)大腸的作用。

　　在夏天服阿膠，需要適當(dāng)喝些金銀花、菊花茶、涼茶，或吃些香蕉、獼猴桃、桑葚、梨等涼性水果就會達(dá)到很好的效果。夏天食用阿膠時盡量不要放糖，一次的量比冬天少一半，成年人每天每次3一9克，早晚空腹服用利于吸收，并且盡量不吃油膩和辛辣的食物。

　　阿膠的食用方法：

　　1、阿膠梨蜜湯：梨一個或兩個，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復(fù)攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。可以滋陰潤肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病無痰。

　　2、阿膠羹：取250克阿膠砸碎后，加入黃酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀)，攪拌均勻，再蒸0.5-1小時入涼成凍后置箱內(nèi)保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水后，連吃帶喝，口味又香又甜。此種服用的方法可以補(bǔ)血益腎，益智烏發(fā)，養(yǎng)顏益壽，潤腸通便。

　　3、阿膠雞蛋湯：阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調(diào)味服用。每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。

　　4、其它方法：如阿膠燉雞，阿膠鯽魚湯等。

　　銀耳

　　夏天如果還在煩惱，那么選擇最為保險的銀耳準(zhǔn)沒錯，夏天溫度較高，很容易出現(xiàn)陰虛火旺、食欲不振的情況，而銀耳具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸等功效，因此特別適合夏季食用。

　　銀耳的食用方法：

　　1、銀百秋梨羹：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時后，食梨喝湯。有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用于干咳少痰者。

　　2、沙參銀耳湯：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量，將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合并藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。

　　3、銀耳蓮子湯：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用，鍋中加入清水，先下蓮子大火燒10分鐘，將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘，然后轉(zhuǎn)小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最后加入冰糖調(diào)味即可。

　　4、茉莉銀耳羹：茉莉花3克，銀耳25克，冰糖適量。將銀耳發(fā)開摘凈，加水燉爛，調(diào)放冰糖、茉莉花，煮沸即成。可滋陰養(yǎng)肺，適用于肺躁干咳少痰、胸中隱痛、頭昏、眼睛干澀等。

　　百合

　　百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，所以夏季食用百合食用一個不錯的選擇，此外對白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。

　　百合食用方法：

　　1、百合銀花粥：百合50克，洗凈;再取銀花10克，焙干為末備用。先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。清熱消炎、生津解渴。適合于咽喉腫痛，易于“內(nèi)火”旺盛的人群。

　　2、綠豆百合粥：綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可，在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調(diào)味?？汕鍩?a href='http://www.zbfsgm.com/yangsheng/jiedu/' target='_blank'>解毒、利水消腫。適用于咽喉干咳、熱病后余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療。

　　3、清蒸百合：鮮百合適量洗凈，蒸熟食用。益氣養(yǎng)陰潤肺。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。

　　4、蜜汁百合：百合60克，蜂蜜30克放碗內(nèi)拌勻，鍋隔水蒸熟食用。滋潤心肺，潤腸通便。百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥。

　　芡實

　　芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄的功效，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng)，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。

　　不過芡實有較強(qiáng)的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食。嬰幼兒不宜食用，可能會導(dǎo)致小兒性早熟。

　　芡實的食用方法：

　　1、芡實銀耳粥：芡實(雞頭米)，銀耳，無核紅棗，糖桂花(或桂花);干芡實提前8小時發(fā)泡好，用高壓鍋壓20分鐘，干銀耳洗凈泡發(fā)后，撕成小朵，將銀耳放中砂鍋中跟芡實一起煮開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，無核紅棗洗凈，如果有核要先去掉，放入已經(jīng)鍋中繼續(xù)煮20分鐘，待銀耳煮至軟糯，再煮2-3分鐘即可，吃的時候淋上少許糖桂花

　　2、水鴨芡實湯：水鴨2磅(900克左右)，薏仁40克，芡實40克，紅棗3粒，姜5片，水1500ml，鹽;水鴨洗凈斬塊后飛水，薏仁，芡實和紅棗洗凈，燒鍋油熱后放入姜片和鴨肉大火煸炒2分鐘左右，將所有材料放入一鍋，加入開水，大火燒開后撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)文火煲2小時即可。

　　3、蝦仁芡實：鮮河蝦仁300g，鮮芡實100g，精鹽4g，雞蛋清1只，干淀粉5g，濕淀粉5g，料酒5g，味精1g，太太樂雞精1g，麻油5g，蔥姜汁5g，雞清湯100g，色拉油(750g耗約75g);將蝦仁漂凈，用潔凈的毛巾吸干水分，置碗內(nèi)加精鹽、料酒、蔥姜汁、味精和雞蛋清拌至有粘性，再放入干淀粉拌勻上漿，鍋洗凈置中火上，舀入色拉油燒至四成熱時，倒入上漿的蝦仁劃散，至斷生發(fā)白時撈出;再倒入芡實焐至熟時，倒入漏勺濾油，原鍋內(nèi)加入雞清湯、蔥姜汁、料酒、精鹽及味精和太太樂雞精，調(diào)好咸鮮味，下入濕淀粉勾薄芡，然后，倒入芡實、蝦仁，顛翻均勻，淋上麻油，出鍋裝碟即成。

　　4、芡實蓮子粥：用料大米500克，蓮子50克，芡實50克;將大米淘洗干凈，溫水發(fā)泡蓮子，去心去皮。溫水發(fā)泡芡實，將大米、蓮子、芡實攪勻，置鍋內(nèi)，加水燜熟即可。