炎炎夏日是很多疾病的多發(fā)季節(jié)，對于乙肝大三陽患者而言亦是如此，那么，對于乙肝患者來說吃什么飲食好呢?下面和學習啦小編一起來了解下吧!

　　夏天吃什么飲食對乙肝有好

　　一、香菇豬肉牌

　　原料：鮮香菇200g，鮮里脊肉250g，尖椒、洋蔥適量。

　　做法：1.鮮香菇洗凈切片，用開水汆燙備用。2.里脊切薄片，加蛋清淀粉糊攪拌均勻后，下開水中煮熟撈出。3.鍋內(nèi)加少許油，放入蔥、姜、蒜片煸炒一下，將尖椒、洋蔥塊放進鍋中。4.將尖椒、洋蔥塊翻炒幾下，隨即加入香菇、肉片、少許雞湯續(xù)炒。5.加醬油、鹽、雞精調(diào)味，放淀粉汁勾芡即可。

　　功效：滋陰潤燥，益氣和血，平肝解毒。

　　二、雞蛋黃花炒豬肉

　　原料：雞蛋3個，黃花菜100g，里脊肉150g。

　　做法：1.黃花菜洗凈去根;雞蛋炒熟備用。2.里脊肉切絲，用開水汆燙至熟。3.鍋內(nèi)加少許油，將蔥花、姜片煸炒一下，再加入少許雞湯。4.將雞蛋花、肉絲、黃花菜放入鍋中，加鹽、雞精調(diào)味后，翻炒片刻即可出鍋。

　　功效：滋補肝組織，養(yǎng)血平肝，補虛益精。

　　三、糖醋青魚片

　　原料：青魚半條，香菇150g，玉蘭片150g，油菜150g。

　　做法：1.青魚去除皮和骨頭，切成小片備用;香菇、玉蘭片、油菜用開水汆燙備用。2.用少許鹽、胡椒粉、雞精將魚片腌漬入味后上鍋煎熟。3.鍋中入番茄醬、糖、醋、鹽調(diào)味后，將番茄醬煮開并勾芡。4.將魚片、香菇、玉蘭片依序擺好，并將調(diào)好的番茄醬汁澆在上面。5.盤邊擺油菜即可。

　　功效：補氣化濕，散淤解毒，開胃益肝。

　　四、豬肝燒豆腐

　　原料：豬肝200g，豆腐300g，胡蘿卜100g。

　　做法：1.豬肝煮八成熟后備用;豆腐和胡蘿卜用開水汆燙。2.豬肝和胡蘿卜切薄片;豆腐切厚片。3.鍋中加少許油，下蔥花、姜末、蒜片煸炒一下，爆出香味。4.將豬肝、豆腐、胡蘿卜下鍋，加少許雞湯、鹽、雞精、醬油調(diào)味，最后用淀粉勾芡即可。

　　功效：以臟補臟，清肝熱，滋補肝腎。

　　五、紅棗枸杞牛筋湯

　　原料：紅棗4個，枸杞100g，牛筋150g。

　　做法：1.將牛筋煮熟切片備用。2.砂鍋中放入雞湯、紅棗、枸杞、牛筋同煮30分鐘。3.湯中加鹽、雞精、少許胡椒粉調(diào)味即可。

　　功效：補肝腎，強筋骨補血。

　　夏天養(yǎng)肝飲食禁忌

　　忌暴飲暴食

　　很多人知道，東西吃太多會增加胃腸負擔，誘發(fā)脂肪肝。專家指出，暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體內(nèi)自由基大大增加。肝臟的關鍵作用是幫助人體對付自由基，排除毒素，凈化血液。人體內(nèi)的自由基越多，肝臟功能受損就越嚴重。

　　如果你本身已經(jīng)患有肝病，則更應該注重飲食，切忌，過量，否則就會增加了肝臟及其他臟器的負擔，而且導致物質(zhì)吸收過剩，出現(xiàn)脂肪肝、高血脂等并發(fā)癥，久則會出現(xiàn)肝硬化。

　　忌酒

　　專家表示，過量飲酒會降低肝臟凈化血液的能力，導致體內(nèi)毒素增加，誘發(fā)肝臟損傷及多種疾病。另外，酗酒還容易導致肝臟中毒，誘發(fā)肝炎。長期過量飲酒則容易導致肝硬化。專家表示，每天飲高濃度酒超過兩杯(25毫升)就會傷肝。

　　忌油炸

　　網(wǎng)上報道的一項研究發(fā)現(xiàn)，吃油炸食品一個月即可導致肝臟發(fā)生明顯變化，引發(fā)類似肝炎的酶的變化。專家指出，油脂和飽和脂肪酸的堆積會導致脂肪肝。不健康食用油會增加心臟病和肝病的危險。

　　忌加工食物

　　營養(yǎng)專家表示，很多加工食物中添加了多種防腐劑、色素、人工甜味劑等食品添加劑。這些添加成分含有多種人體較難分解的化學物質(zhì)，進入人體后會增加肝臟解毒負擔，誘發(fā)肝臟損傷。

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