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夏天吃什么菜對肝好

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  眾所周知,人體排毒要靠肝臟來支持,肝臟的健康決定著整個的身體。那你知道吃什么對肝好嗎?下面和學習啦小編一起來了解下吧!

  夏天吃什么菜譜對肝好

  一、鵝肝醬燒小土豆

  材料:新鮮小土豆1斤,香菜1大把,蔥末1撮,姜3片,甜面醬5湯勺,鵝肝醬半罐頭,鹽適量

  做法

  1.小土豆洗刷干凈,控干水份后連皮一切兩半。香菜摘去根部洗凈控干。

  2.鍋內(nèi)油熱后,倒入小土豆先煸至表面微皺,再倒入蔥末、姜、甜面醬、鵝肝醬小火翻炒 均勻,加入熱水至剛沒過鍋內(nèi)原料,中火燉15分鐘左右看湯汁收至半干,將香菜掰成兩截 放在鍋里一起燉5分鐘變軟,加鹽,開著鍋蓋將醬汁收干即可。

  二、黃花菜菠菜豬肝湯

  菜系功效:清熱利濕,補肝養(yǎng)血。遷延性肝炎屬血虛有熱者,癥見右脅隱痛,食欲減退,低熱,頭暈眼花,肝功能異常,經(jīng)久不愈,亦可用于貧血;脾虛便溏者不宜飲用本湯。

  主料:豬肝60克,菠菜120克

  輔料:干黃花菜30克,枸杞5克,火腿適量

  調(diào)料:姜4克,大蔥5克,鹽3克

  做法

  1、將干黃花菜用溫水浸泡20分鐘左右,清洗兩到三次,擠去水分,切段備用。

  2、菠菜去根,洗凈切段。

  3、豬肝洗凈,切薄片,用開水飛去血水,然后用油、鹽、姜絲腌好。

  4、起鍋下清水適量及黃花菜、枸杞,武火煮沸后,再煮十分鐘,下菠菜、豬肝煮沸后加入蔥花、鹽即可。

  三、木魚絲鵝肝燒茄瓜

  調(diào)料:蒜蓉、姜米各5克,洋蔥100克,紅椒條10克,蔥花2克,香芹1克,日本燒汁10克,色拉油600克,黃油5克,張裕金獎白蘭地2克,上湯150克,生抽5克,蠔油2克,味粉3克。

  做法

  1、茄瓜洗凈,去皮后切長8厘米的、寬1厘米、厚1厘米的條;鍋內(nèi)放入色拉油,燒至五成熱時放入茄瓜條小火浸炸2分鐘至色澤金黃,撈出控油。

  2、鵝肝醬一分為二;洋蔥去皮,切長5厘米的粗條。

  3、鐵板放在火上大火燒10分鐘,取出后放入黃油小火燒化;在燒鐵板的同時,鍋內(nèi)放入色拉油10克,燒至七成熱時放入洋蔥條小火煸炒0.5分鐘,出鍋放入鐵板上。

  4、鍋內(nèi)放入色拉油20克,燒至七成熱時放入蒜蓉、姜米小火煸香,入茄瓜、鵝肝醬、紅椒條、燒汁小火炒香,入上湯小火燒2分鐘,用生抽、蠔油、味粉調(diào)味后出鍋,放入鐵板上,撒木魚絲,淋白蘭地,撒白芝麻、蔥花,用香芹點綴上桌。

  夏天吃什么食物對肝好

  1、洋蔥

  不僅具有殺菌功能,還可降低人體血脂,防止動脈硬化。

  2、燕麥

  燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素,可降低血清膽固醇、甘油三脂;是保護肝臟的佳品。

  3、玉米

  玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等,具有降低血清膽固醇的作用;也是養(yǎng)肝護肝不可缺少的食物。

  4、海帶

  海帶含豐富的牛磺酸,可降低血及膽汁中的膽固醇;對于我們肝臟的健康起到非常重要的作用。

  5、牛奶

  因含有較多的鈣質(zhì),牛奶可減少人體內(nèi)膽固醇的吸收;因此才能保護肝臟。

  6、甘薯

  甘薯能中和體內(nèi)因過多食用肉食和蛋類所產(chǎn)生的過多的酸,保持人體酸堿平衡,起到降脂作用。

  另外,新鮮水果和蔬菜,鮮棗、胡蘿卜也是強肝的食物。

  7、大蒜

  屬百合科植物,性辛、溫,味辣。肝病病人宜熟用,含維生素A、維生素B1、維生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

  8、空心菜

  又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿卜素等,具有解毒、清熱涼血等作用。

  9、薺菜

  為十字花科植物,性平、味甘,含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明,可縮短凝血時間,具有止血功效,適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。
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夏天吃什么菜對肝好

眾所周知,人體排毒要靠肝臟來支持,肝臟的健康決定著整個的身體。那你知道吃什么對肝好嗎?下面和學習啦小編一起來了解下吧! 夏天吃什么菜譜對肝好 一、鵝肝醬燒小土豆 材料:新鮮小土豆1斤,香菜1大把,蔥末1撮,姜3片,甜面醬5湯勺,鵝肝醬半罐頭,鹽適量
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