老年人夏天吃什么
如今隨處都是高溫悶熱,這對(duì)于老年人的身體健康是非常不利的,尤其是對(duì)于高血壓,高血脂,糖尿病人的老年人來(lái)說(shuō)。為了健康著想,老年人的一日三餐的飲食都要注意。那么老人夏季吃什么食物好呢?下面是小編為大家整理的老年人夏天吃的食物,希望對(duì)大家有幫助。
老人夏季吃6種食物保健康
1、雞蛋
雞蛋是人體蛋白質(zhì)和葉黃素很好的來(lái)源,它可以防止我們的眼睛患上白內(nèi)障??茖W(xué)家們通過(guò)研究發(fā)現(xiàn),多吃雞蛋還可以預(yù)防血栓的形成,可大大降低患梗塞和中風(fēng)的危險(xiǎn)。
2、絲瓜
絲瓜常受老年人的青睞,清炒絲瓜或絲瓜炒毛豆是老人們喜歡的一道“夏季清涼菜”。絲瓜除清熱解毒外,還具有通絡(luò)、化瘀、散結(jié)之功效,尤其適合中老年女性,常吃一點(diǎn)可防增生性乳腺病。
3、紅薯
紅薯不但營(yíng)養(yǎng)均衡,而且具有一定的藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載,紅薯有“補(bǔ)虛乏,益氣力,健脾胃,強(qiáng)腎陰”的功效,使人“長(zhǎng)壽少疾”?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,紅薯具有減肥、通便、抗癌、護(hù)心、提高胰島素的敏感性作用。
4、馬鈴薯
馬鈴薯即土豆,看上去不起眼,但其實(shí)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高、糧菜皆可的食物。尤其對(duì)老人來(lái)說(shuō),土豆更是有多種防病功效,在天氣炎熱的夏季,老人不妨多吃點(diǎn)土豆。
中醫(yī)認(rèn)為土豆有“和胃調(diào)中、健脾益氣”的功效,是調(diào)養(yǎng)脾胃的好食物。研究發(fā)現(xiàn),土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子,與抗生素相比,它不但可以防范胃潰瘍,而且不會(huì)產(chǎn)生抗藥性,沒(méi)有任何副作用。另外,如防中風(fēng)、防便秘、控制血壓、抗衰老等都是土豆的功效。
5、蕷薯
山藥學(xué)名蕷薯,其中含有薯蕷皂,能促進(jìn)內(nèi)分泌荷爾蒙的合成,能促進(jìn)皮膚表皮細(xì)胞的新陳代謝,提升肌膚的保濕功能,改善體質(zhì)。此外,夏季偏食生冷極易導(dǎo)致腸胃不適,吃些山藥也有幫助。據(jù)《本草綱目》記載,山藥性溫,味甘平、無(wú)毒,可健脾胃,益肺腎,適量食用能幫助消化,解毒解酒。
平時(shí)體虛之人,應(yīng)趁夏秋之際加緊進(jìn)補(bǔ),以備冬天不時(shí)之需。山藥補(bǔ)而不熱,溫而不燥,最適合老年人需要,常吃有益無(wú)害,每天吃山藥100克左右,連續(xù)吃1~2個(gè)月。
6、紫薯
紅薯與紫薯算是“同門(mén)師兄弟”了。而花青素是讓紫薯發(fā)紫的成分,這也是它和紅薯的主要不同。有人說(shuō),紫薯更適合老年人吃,這也是有道理的?;ㄇ嗨鼐哂袕?qiáng)抗氧化作用,能增強(qiáng)人體免疫力,再加上優(yōu)質(zhì)的膳食纖維,尤其適合老年人吃。另外,花青素還可防治心血管疾病,可以說(shuō)是老人日常生活必備飲食。
除此之外,紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收。老人食用紫薯可謂是大有益處。
老人夏季飲食要注意什么
1、葷食不過(guò)量
最好選用去皮禽肉(如鴿肉、鴨肉等)、魚(yú)蝦類等平?jīng)鲂匀馐场?/p>
2、主食不過(guò)少
盡量做到粗細(xì)糧搭配,品種多樣化??梢栽谘a(bǔ)充人體所需要的熱量的同時(shí),補(bǔ)充多種維生素、礦物質(zhì)。
3、油鹽不要多
油脂和鹽是老年人心腦血管疾病發(fā)病危險(xiǎn)因素,無(wú)論是色拉油、豆油、菜籽油還是橄欖油或麻油,每日用量最好不超過(guò)25克,鹽的用量不能超過(guò)6克。
4、每天一瓶奶
有人因?yàn)橄募咎鞜?,怕牛?ldquo;上火”而停奶,其實(shí)沒(méi)有必要??梢愿鶕?jù)個(gè)人情況選擇低脂奶、脫脂奶或酸奶。對(duì)牛奶不耐受的老人,可以選擇豆?jié){等替代品。
5、水果莫貪吃
水果可以提供豐富的水分、維生素C和膳食纖維,在炎熱的夏季最受老人歡迎,但是水果中又含有很多單糖物質(zhì),如果糖、蔗糖等,因此不能貪吃,建議每天吃水果不超過(guò)3兩。
6、蔬菜量要大
蔬菜可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素和礦物質(zhì),可以起到一定的降血壓、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜豐富多彩,冬瓜、苦瓜、黃瓜、番茄、空心菜、生菜、菊花葉等應(yīng)有盡有,老年人應(yīng)多樣化地選用,建議每天1斤左右為宜。
7、豆類不可缺
對(duì)健康而言,“大豆比黃金”。因?yàn)榇蠖怪破分泻胸S富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和大豆磷脂,是老年人心腦血管的保護(hù)因子,也是公認(rèn)的長(zhǎng)壽因子,因此進(jìn)食適量的大豆制品是健康飲食不可缺少的內(nèi)容,建議每日攝入量在2兩~5兩。綠豆、紅豆也是夏季的健康食品,特別是夏季午睡起來(lái),喝上一碗清涼的百合綠豆湯,感覺(jué)再好不過(guò)了。
老年人夏天吃什么
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