適合夏天吃的甜品
炎炎夏日怎能少了清爽口渴的甜品呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你適合夏天吃的甜品,歡迎參閱
適合夏天吃的甜品
柳橙果皮凍
材料:柳橙皮1個(gè),水570克,柳橙3個(gè),柳橙汁6大匙,砂糖3大匙,珍珠粉1.5大匙。
制作:
1. 將柳橙洗凈對(duì)剖,用小刀和湯匙將果肉挖出,留下完整的空殼(不要刮到白色部分,否則會(huì)有苦澀味)。
2. 橙皮與水煮至溢至香味,濾掉橙皮。
3. 珍珠粉與糖均勻混合,加到煮開(kāi)的橙水中煮溶,關(guān)火,加柳橙汁攪拌均勻,使溫度降至50℃-60℃。
4. 將作法3的成品注入果殼中,待凝固即可。
小秘訣:
1. 柳橙要選果皮完整且漂亮的。
2. 作法3的成品須降溫且呈稠狀,方可倒入果殼中,否則果皮會(huì)吸收凍汁,不易成凍。
3. 此道小點(diǎn),不僅有果皮香,還有果肉顆粒及筋道的口感,讓人暑氣全消。
香香的牛奶凍
材料:牛奶,一包棉花糖 (袋裝,各大超市均有銷(xiāo)售),水果 (種類不限,看個(gè)人喜愛(ài))。
制作:
1. 將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱。
2. 再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化。
3. 待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用。
4. 將水果切成丁狀后,適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)(最好放在冷藏室內(nèi)而不要放在冷凍室內(nèi)) 。
5. 三個(gè)小時(shí)后,從冰箱取出,冰淇淋奶酪就做好啦!
這道冰淇淋奶酪的特點(diǎn)是:制作方法簡(jiǎn)單,制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣,晶瑩剔透,吃到嘴里的感覺(jué)也很像果凍, 略微帶點(diǎn)甜味,滑溜溜的,非??煽?。另外,可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦。
奶味果凍
材料:純牛奶200ml,QQ糖11粒(數(shù)量多少決定果凍的軟硬程度),葡萄干少許(可不放)。
制作:
1. 將牛奶和QQ糖一起放在鍋中,然后邊燒邊用勺子攪拌,直到QQ糖化開(kāi)。
2. 將融化的液體倒入容器內(nèi),撒入少許葡萄干,待其冷卻后放入冷藏室。
一晚過(guò)后,讓人垂涎欲滴的奶味果凍酒做好了。果凍嫩嫩的且奶味十足,有機(jī)會(huì)的話,大家都可以試一下。而且最主要的是一點(diǎn)也不花時(shí)間,做起來(lái)很方便。
港式甜點(diǎn)雙皮奶
材料:500ml牛奶,雞蛋兩到三只,白糖若干,個(gè)人建議多加糖。
制作:
1. 先把牛奶分成兩到三小碗,加糖攪拌。要是兩碗會(huì)剩一些牛奶,可以留著做卡布其諾時(shí)打奶泡。
2. 把小碗牛奶放到微波爐里熱兩分鐘,常溫下冷卻。
3. 拿一個(gè)大碗,剝下蛋清,加糖攪拌,注意蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧,蛋殼敲一個(gè)縫,讓蛋清慢慢漏到碗里。
4. 冷卻好的牛奶輕挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,注意千萬(wàn)不要把奶皮弄破。
5. 把蛋清和牛奶攪拌在一起打勻,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮會(huì)慢慢地浮起來(lái)。
6. 把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鐘,最好是碗上包一層保鮮膜。
7. 蒸好的奶冷卻,又結(jié)一層奶皮,是為雙皮奶。
雙皮奶口感細(xì)膩潤(rùn)滑,冬天可以趁熱吃,夏天放冰箱里冰一會(huì)兒口味更佳。如果還意猶未盡的話,再在雙皮奶上撒一層葡萄干、紅豆沙、甜桂花等等,還有人把香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶??傊磦€(gè)人口味自己創(chuàng)意啦。
夏天喝什么湯好
第一:銀耳蓮子湯
材料:銀耳、蓮子、水、冰糖
做法:將白木耳放到清水中浸泡,并且撕成小塊;然后在鍋中加入清水、白木耳、蓮子還有冰糖,清水一定要能夠完全浸泡食材;小火燉煮六個(gè)小時(shí),這樣所有的食材都軟爛了,可以直接服用。
注意事項(xiàng):這道湯品的燉煮時(shí)間要求比較長(zhǎng),所以在一開(kāi)始的時(shí)候加入的清水一定要足量。如果說(shuō)你擔(dān)心燉煮的時(shí)間不夠,那么可以事先將白木耳燉煮兩個(gè)小時(shí),變成透明的就可以撈出來(lái)了,然后加入榨汁機(jī)中打碎就可以。
第二:腰果蓮子排糖
材料:腰果、蓮子、排骨、食鹽、香菜
做法:將蓮子還有腰果放入清水中浸泡,直到變軟就可以了,香菜則是切段;排骨洗干凈之后用開(kāi)水焯一下;在鍋中加入開(kāi)水,隨后放入準(zhǔn)備好的食材,然后小火燉煮;等到肉已經(jīng)軟爛之后加入食鹽還有香菜,這就可以服用了。
注意事項(xiàng):蓮子煲湯是很多人在夏天的第一選擇,因?yàn)橄鸾凳畹淖饔梅浅5牟诲e(cuò)。但是很多人在商城賣(mài)到蓮子之后發(fā)現(xiàn)底部出現(xiàn)了一個(gè)小洞,這是因?yàn)樯徸有囊呀?jīng)被去掉了,如果沒(méi)有去掉,那么煮出來(lái)的食物帶有苦味,并不是所有人都能夠接受。
第三:番茄杏鮑菇豆腐湯
材料:番茄、杏鮑菇、豆腐、雞骨頭、蔥白、食鹽、香蔥、水
做法:見(jiàn)雞骨頭放入鍋中熬湯,隨后加入蔥白繼續(xù)熬煮;杏鮑菇洗干凈并且切塊備用,然后放入雞骨頭高湯中繼續(xù)熬煮,隨后放入番茄以及豆腐,最后加入適量的食鹽。將湯用碗盛起來(lái)的時(shí)候,可以加入少量的香蔥。
第四:蔬菜排骨湯
材料:排骨、豆芽、番茄、蘑菇
做法:在選擇蘑菇的時(shí)候,一定要選擇當(dāng)季新鮮的蘑菇。然后洗干凈切塊備用;將排骨洗干凈之后放入鍋中熬煮一個(gè)小時(shí),然后加入各種準(zhǔn)備的材料,除了蘑菇之外;起鍋之前加入蘑菇還有少量的食鹽,水開(kāi)之后五分鐘就可以起鍋服用了。
第五:苦瓜黃豆煲排骨
材料:苦瓜、黃豆、排骨、生姜、食鹽
做法:將苦瓜洗干凈之后切片,然后和黃豆、排骨以及生姜分別洗干凈備用;黃豆放入清水中浸泡,排骨則是切段備用;將黃豆還有排骨、苦瓜一起放入鍋中,加入清水大火燒開(kāi),小火熬煮一個(gè)小時(shí),然后加入食鹽服用。
功效,苦瓜性涼,服用之后對(duì)于脾胃有著很好的保護(hù)作用,并且對(duì)于清暑解熱效果非常的不過(guò)。夏季天氣炎熱,這就導(dǎo)致我們身體中的中樞神經(jīng)處在一個(gè)緊張的狀態(tài)中,這樣身體就表現(xiàn)出消化能力下降以及食欲不振等情況。夏天喝什么湯好,這道苦瓜黃豆煲排骨就是一個(gè)很好的選擇,不僅對(duì)于脾胃有著很好的保護(hù)作用,同時(shí)也能夠清熱,同時(shí)還可以促進(jìn)消化。
第六:蓮藕排骨湯
材料:蓮藕、排骨、食鹽、清水
做法:將排骨放入清水沖焯一遍,去除掉血水以及臟東西;然后將蓮藕切段備用;將準(zhǔn)備好的排骨以及蓮藕一起放入鍋中熬煮,最后煮熟之后加入食鹽就可以吃了。
注意事項(xiàng):在夏天的時(shí)候服用這道食譜對(duì)于身體好處多多,除了可以將蓮藕和排骨一起熬湯之外,也可以將排骨和白蘿卜一起,不過(guò)在加入白蘿卜之前排骨肉一定要軟爛了。
第七:土茯苓老龜湯
材料:土茯苓、烏龜、食鹽、清水
做法:將土茯苓洗干凈之后切片備用;烏龜放入鍋中,加入清水,然后加熱直到水開(kāi)這樣烏龜就會(huì)死亡,然后褪除烏龜身體中的表皮,洗干凈內(nèi)臟;將清水還有烏龜一起放入鍋中加入清水煲湯,小火五個(gè)小時(shí)后計(jì)入食鹽就起鍋了。