夏天吃醋有哪些好處和禁忌
夏季是一年中陽(yáng)氣最盛的季節(jié),天氣炎熱而萬(wàn)物生長(zhǎng)旺盛。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,心與夏季相對(duì)應(yīng),夏季養(yǎng)生應(yīng)重在養(yǎng)心。夏季養(yǎng)生應(yīng)忌肝火,盡量避免生氣、焦慮、抑郁。那么夏天吃醋有哪些好處和禁忌呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃醋有哪些好處和禁忌，歡迎參閱
夏天吃醋的好處
1、緩解疲勞
醋中含有大量的有機(jī)酸，可加快有氧代謝，有利于清除沉積的乳酸，運(yùn)動(dòng)后喝一勺醋可以起到緩解疲勞的作用。
2、開(kāi)胃健脾
醋可以開(kāi)胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，促進(jìn)食欲。
3、有助減鹽
在烹飪時(shí)可以適當(dāng)加入食醋，可以有效減少鹽的攝取量。
4、有助醒酒
醋中的有機(jī)酸能和酒中的乙醇起酯化反應(yīng)，從而減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。
5、抑菌殺菌
醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和殺菌作用。病菌在酸性環(huán)境里不易生存，如甲型鏈球菌、流感病毒等常見(jiàn)的致病菌都能在酸性環(huán)境下被抑制或殺滅，所以醋對(duì)呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，涼拌菜加醋有助抑菌殺菌。
6、控制血糖
經(jīng)常吃醋可以減緩血糖的上升速度，特別是對(duì)糖尿病患者降低餐后血糖有較好效果。在吃米飯、面食等以碳水化合物為主的食物時(shí)，可以在菜肴中加入適量醋。
7、促進(jìn)鈣吸收
在熬骨頭湯或燉魚時(shí)不妨加入一些食醋，它可以幫助骨頭中的鈣質(zhì)溶出，增加鈣質(zhì)的攝入。
8、降壓降脂
有研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，每天堅(jiān)持飲用一大勺醋，可以刺激人體的血管細(xì)胞分泌一氧化氮，它能起到擴(kuò)展血管、保證血液暢通的作用，從而也能降血壓。
不能與醋同吃的藥物
有些藥物是不能與醋同食的，因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度。比如
碳酸氫鈉、氫化鎂、胃舒平等堿性藥物則容易被醋酸中和，降低藥效。
磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易形成結(jié)晶，損害腎小管。
慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌藥物在酸性環(huán)境中作用也會(huì)受到一定的影響。
中醫(yī)認(rèn)為，醋具有收斂作用，所以不要與復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥同食，它不但會(huì)促進(jìn)人體汗孔的收縮，還會(huì)破壞中藥中的生物堿等有效成分。
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